Pileći file u sojinom umaku u tavi

Azijska jela svakodnevno imaju sve više obožavatelja. I, ako su prije svi odlazili u odgovarajući kafić, sada mnogi pokušavaju kuhati kod kuće. Štoviše, sve se komponente mogu kupiti bez problema, a takva jela neće trebati puno vremena, jer se orijentalna kuhinja temelji na brzom prženju svih sastojaka. A bolje je započeti s najjednostavnijom, primjerice, piletinom u umaku od soje u tavi. Minimalno proizvoda, a na kraju dobijete ukusno jelo u samo nekoliko minuta. Savladavši ovaj, može se reći, osnovni, recept i okusiti ga, u budućnosti možete eksperimentirati dodavanjem novih sastojaka, začina, raznog povrća. Obavezno pokušajte.

Sastojci:

• 150 g pilećeg fileta
• soja umak 50 ml.
• sezamovih sjemenki 1 žlica
• kukuruzni škrob 2 žlice
• šećera 0,25 tsp
• biljno ulje 15 ml.

Redoslijed kuhanja

Pripremite sve što vam treba. Ulijte sojin umak u zdjelu, dodajte granulirani šećer. Miješajte dok se kristali ne otope.
Filete narežite na tanke duge trake poput rezanci. Pogodnije je to učiniti ako je meso dobro ohlađeno. Stavite u umak.
Ostavite pola sata za ukiseljenje. Vrijeme se ne bi trebalo povećavati, tada se piletina u umaku od soje u tavi može pokazati pretjerano slanom.
Ulijte ulje u prostranu tavu s debelim dnom i stavite na vatru. U međuvremenu izvadite komade piletine i dobro protresite marinadu. Prebacite na drugi tanjur, sipajte škrob i sjeme sezama.
Promiješajte rukama tako da se filete premazale sa svih strana.
Odmah stavite na vruću tavu, rastavite ih na odvojene komade. Ako imate previše piletine ili koristite malu tavu, pržite je u obrocima.
Držite na jakoj vatri minutu, promiješajte i pržite isto toliko vremena. Izlijte sojinu marinadu iz zdjele.
Pričekajte da tekućina ispari. Istodobno će fileti postati sjajni zbog karamelizacije šećera.
Piletinu odmah poslužite u sojinom umaku u tavi, možete je nadopuniti začinjenim umakom od rajčice ili soje, začinskim biljem, povrćem.