Palačinke s mesom

Postupak pravljenja palačinki s mesom smatra se jednim od najlakših i najprihvatljivijih. Ovo jelo može zadovoljiti i najjaču glad, a mesni nadjev je univerzalan i svi ga vole. Ako vam je dosadilo pripremati razne pomfrit i priloge za to, želite se opustiti na jednostavnom jelu i ugoditi supružniku neobičnom večerom ili doručkom - ovaj jednostavan recept je za vas!

Potrebni sastojci stavite na stol kako ne biste ništa zaboravili. Trebat će nam:
• Pileće jaje - 3 kom.
• Mlijeko (ne previše masno) - 3 žlice.
• Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
• Šećerni pijesak - 3 žlice.
• sol - po ukusu
• Rafinirano suncokretovo ulje - 0,5 tbsp.
• meso (bolje je uzeti mljeveno meso) - 400 gr.
• Luk - 3 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Maslac - koliko treba jesti

Punjenje.
Za početak, uđimo u punjenje kako ga kasnije ne bismo ometali. Luk treba narezati što je manje moguće, a mrkvu naribati na sitnoj rerni, sve zajedno pržiti u tavi do svijetlosmeđe boje. Zatim dodajte mljeveno meso povrću i pržite dok ne bude spremno, ne zaboravljajući soliti po ukusu.

Tijesto.
Umutite jaja dok se ne pojavi pjena (oko 5 - 7 minuta), zatim dodajte mlijeko - 1 šalicu, šećer i sol, nastavljajući tući dok ne postane glatko. Prosijati brašno u tijesto kroz sito tako da nema grudica. Kad se brašno otopi, u smjesu trebate dodati još 2 šalice mlijeka i biljnog ulja. Dakle, tijesto za palačinke je spremno. Ne brinite ako se ispostavilo da je previše tekućina - to nam treba.

Pečenje palačinki.
Palačinke je potrebno pržiti u dobro zagrijanoj tavi, povremeno podmazujući površinu lukom, nakon što je umočite u biljno ulje. Od pripremljene količine tijesta, trebalo bi dobiti oko 25 - 27 palačinki (za 8 - 10 obroka), od kojih svaku treba premazati maslacem.

Palačinke zamotajte.
Kad su sve palačinke gotove, stavite jednu na zaseban tanjur, a na sredinu stavite žlicu mesnog punjenja, pa je zamotajte u „omotnicu“.
Poslužite palačinke s mesom do stola mogu biti i tople i hladne, zajedno sa kiselim vrhnjem. Ako jelo trebate zagrijati, poslužite se pećnicom ili mikrovalnom pećnicom. Palačinke s mesom, kuhane prema ovom jednostavnom receptu, zadržavaju izuzetnu svježinu nekoliko dana - to ćete lako vidjeti sami. Za kuhanje ovog jela potrebno je u prosjeku 2 sata.

Dobar apetit!