Domaće rezanci

Svako spominjanje ukusne hrane popraćeno je razumljivim “kućnim” komentarom. Vlastitim rukama stvaraju remek djela kulinarske izvrsnosti, usta i nezaboravna jela. Još malo vremena provedenog u kuhinji, a užitak večere učinit će da zaboravite duge poslove.
Uobičajena juha od pilećih rezanci drastično se mijenja ako rezance skuhate sami. A ako povećate broj sastojaka, može se zamrznuti i koristiti po potrebi.
Trebat će vam najjednostavnija hrana: jaje, brašno i sol.
1. Od 2 jaja, prstohvat soli i brašna zamijesite vrlo cool tijesto. Trebao bi biti hladniji od knedle, tijekom gnječenja trebat će napor da se dobije homogena masa.
2. Test je prekriven ručnikom i ostavljen na stolu 10 minuta.
Zatim se valja u tanki krug, površina stola treba biti jasno vidljiva kroz tijesto.
3.Končano valjano tijesto izrezati na trake širine 8-10 centimetara.
4. Zatim se uzimaju škare i svaka traka tijesta se razvalja na rezance ne debljine od šibice.
Narezani rezanci razbacani su u tankom sloju na stolu, posuti malom količinom brašna, kako se ne bi zbližili.
Ostavljeno je da se osuši pola sata, povremeno miješajući.
Ako se pileći juha kuha u ovom trenutku, rezanci se odmah bacaju u njega, a ako se sakuplja za buduću upotrebu, izlije se u plastičnu vrećicu i pošalje u zamrzivač. Smrznuti rezanci uštedjet će vrijeme koje možete provesti u ugodnom razgovoru dok čekate bogat pileći rezanci.

Pogledajte video: KAKO NAPRAVITI DOMACE REZANCE SA SAMO 2 SASTOJKA kuhaj i peci (Prosinac 2024).