Kako soliti mast na suhi način

Moderni nutricionisti već su dugo prepoznali mast kao zdrav proizvod. Pa, barem u slanoj masti nema ništa osim masti. Ali sastav kobasica iz trgovine može uzrokovati ne samo pitanja, već i probavne smetnje. Stoga je bolje kupiti dobar komad svinjske masti od prasadi koja je tovljena kod kuće. Nakon toga solite masnoću sami. Luk kod kuće možete soliti na više načina. Najjednostavniji od njih je suhi slani veleposlanik. Ova mast nije samo ukusna, već je i zdrava. Suha pečena mast dobro se čuva i čuva duže vrijeme bez gubitka ukusa.

Bit će potrebno za kuhanje

Da biste pripremili mast na suh način potrebno je:

• dobra svježa masnoća 2 kg;
• češnjak 10 do 15 češnjaka;
• sol, koliko će ići velika.

Solim recept za mast

1. Odabrana mast ne smije se prati ako nema kapljica krvi i drugih onečišćenja. Ako jesu, tada se onečišćena mjesta mogu očistiti nožem, ako je to rub, onda je bolje rezati ga i koristiti u drugim posudama.
2. Pripremljeni komad masti treba rezati tako da se komadići ne raspadnu.
3. Slaninu sa svih strana naribajte solju, ne štedeći je. Nemoguće je previše masti s masti. Ograničena sol potrebna je ako je mast vrlo tanka. Ne uzimajte finu sol, okus gotove slane slanine bit će gori.
4. Usitnite češnjak, nasjeckajte ga nožem i rasporedite po cijeloj slanini, ne zaboravljajući na posjekotine.
5. Masnoću zamotajte u papir, stavite u prikladnu posudu i stavite u hladnjak na najnižu policu.
6. Nakon tjedan dana mast će biti češnjak i suho soljenje.
Ako volite slaninu s paprom ili začinima, onda je bolje prije upotrebe namazati slaninu. Inače, tijekom dužeg skladištenja slane masnoće, začini, uključujući papriku, mogu promijeniti svoj ukus.

Pogledajte video: Pečeno meso sa krumpirom - Sašina kuhinja (Svibanj 2024).