Kada praktički nema vremena za kuhanje, ali morate hraniti goste koji su iznenada stigli ili zadovoljiti domaćinstvo nečim originalnim, tada bi najbolje rješenje bilo kuhati pomfrit. Hrskave i usne kriške pržene u velikoj količini ulja mogu se koristiti kao prilog ili poslužiti kao neovisna zalogaja 
Sastojci i preporuke
Pomfrit nije samo dobrog ukusa i ugodnog izgleda, već je i jednostavan za pripremu. Trebat će vam minimalan set proizvoda:
- krumpira;
- biljno ulje;
- sol, začini.
Da biste napravili domaći pomfrit s lijepom kore i mekom iznutra, trebate rezati srednje veličine kriške. Ako ih napravite tanke, postat će ukočene ili čak izgorjeti u ulju, a debeli komadi se neće dobro pržiti.
Tehnologija kuhanja
Gomolji krumpira se oglupe, temeljito se isperu u hladnoj vodi i izrezaju na identične kriške ili kriške. Neposredno prije prženja, sjeckani štapići preporučuje se držati oko 10 minuta u posudi s vodom da se riješi suvišnog škroba, a zatim ih dobro osušite ručnikom ili ubrusom.
Za prženje krumpira preporučuje se korištenje posebnog biljnog ulja za duboke masnoće, ali možete se snaći s uobičajenim. Ulje se ulije u posudu s debelim zidom i zagrijava na oko 170 stupnjeva. Zatim se kriške krumpira uranjaju u njega i prže na srednjoj vatri 8-10 minuta.
Čim krumpir počne malo smeđati, on se mora izvaditi iz tave na ubrus i ostaviti 15-20 minuta. Nakon toga, ulje se zagrijava na temperaturu od 200-220 stupnjeva, kriške krumpira se ponovno urone u njega i prže oko 5 minuta dok se ne formira zlatno smeđa korica. Gotove friteze rasporedite na tanjur, posolite po ukusu, po želji ukrasite zelenilom i poslužite za stolom.
