Adjika kući

sastojci:
rajčica - 5 kg,
Bugarski slatki papar - 0,5 kg,
mrkva - 0,5 kg
luk - 0,5 kg
kisele jabuke - 0,5 kg
ljuta paprika - 2 kom.,
češnjak - 200 gr.,
sol - 1 čaša bez vrha,
biljno ulje - 0,5 šalica,
šećer - 1 šalica.
Način kuhanja:
Rajčice operite i stavite u drugar. Zatim ih izrežite ne 4 ili 6 dijelova.
Paprike operite i očistite od sjemenki. Papriku narežite na male trakice.
Mrkvu ogulite i narežite na pol kolutove.
Ogulite luk. Nakon što je izrežite na 4 dijela.
Jabuke operite i višak vode filtrirajte u filcu. Zatim ih ogulite i ogulite.
Sve zajedno sjedinite u blenderu ili prođite kroz mlin za meso.
U kuhanu masu dodajte sol i biljno ulje. Sve zajedno kuhajte 2,5 sata na laganoj vatri.
Crvenu ljutu papriku narežite na male komade i uklonite sve sjemenke. Dodajte ga kipućem adjiku i kuhajte zajedno još 25 minuta.
Dodajte šećer adjiki i sve zajedno kuhajte 15 minuta.
Ogulite i protisnite češnjak kroz prešu. Dodajte češnjak adjika. Ostavite da lagano kuha još 10 minuta.
Ulijte adjika u sterilizirane staklenke. Ostavite prazan prostor. Zatvorite ga poklopcima. Okrećite odozdo prema gore dok se potpuno ne ohladi.