KAKO NAPRAVITI LIMUNSKI LIKER KOD KUĆE

Send

Poznati talijanski liker "Limoncello" odavno je popularan u cijelom svijetu. Povijest nastanka prilično je zbunjujuća, prekrivena mitovima i legendama. Prema jednoj verziji, pripremili su ga ribari iz južne Italije. U ranim jutarnjim satima pili su ga kako bi što manje patili od hladnog morskog zraka. Prema drugoj verziji, takav se alkohol pripremao u samostanima i začinio s njima razne slastice.

Početkom dvadesetog stoljeća pripremili su ga u mnogim obiteljima južne Italije i poslužili kao probava osobito cijenjenim gostima. Godine 1988. poduzetnik M. Canale registrirao je zaštitni znak Limoncello. Obožavatelji ove alkoholne piće vjeruju da samo od limuna koji je uzgajao u južnoj Italiji dobijete pravi limoncello, ali kod kuće možete napraviti ukusni liker od onih limuna koji su na distribucijskoj mreži. Uostalom, kemijski sastav ovih plodova ne ovisi uvelike o mjestu na kojem su rasli. Uostalom, limuni rastu u regijama s približno istom toplom suptropskom klimom.

Sastojci

Da biste napravili limunski liker kod kuće, trebat će vam:

0,5 l dobre votke, po mogućnosti iz Alfa alkohola;
5-6 limuna;
300 ml vode;
300 g šećera.

Izrada likera od limuna

1. Ulijte limune vrućom vodom 2-3 minute, zatim operite i dobro osušite.

2. Izrežite kockicu nožem ili pilingom povrća što je tanje moguće. Za pripremu limoncello potreban je samo tanki gornji sloj mrvice, niti tijelo limuna niti njegov sok ne koriste se za pripremu ove tekućine.

3. Prebacite zdjelu u staklenku i ulijte votku. Staklenku je potrebno staviti na tamno mjesto i čuvati na sobnoj temperaturi tri dana. Umjesto votke, možete upotrijebiti domaću mjesečinu dobre kvalitete.

4. Ulijte vodu u tavu i dodajte šećer, sirup je potrebno samo zagrijati, ali ne i kuhati.

5. Procijedite votku infuziranu na kockice, dobro je iscijedite i stavite u sirup.

6. Kad se sirup ohladio, mora se filtrirati i ponovo dobro iscijediti. Može se koristiti za izradu kolača za muffine i limuna.
7. Sirup kombinirajte s votkom i ostavite još dva dana u hladnjaku.
Oni piju limoncello liker dobro ohlađen. Sipaju ga u čaše, koje su također držali u zamrzivaču.

Grickanje limunske tekućine nije prihvaćeno.

Send