Kako kiseli svinjski trbuh

Svinjski trbuh sastoji se od slojeva mesa i masti. Takvo meso je posebno dobro za kiselo meso. Slani svinjski trbuh omiljeni je zalogaj svima. Može se poslužiti u obliku kriški ili koristiti za izradu sendviča i kanapea.
Kako soliti svinjetinu, ne znaju svi. Ali to nije tako lukavo. Dovoljno zalogajiti solju i začinima. A detaljne upute reći će ostalima.

Proizvodi za kuhanje:

• svinjski trbuh - 800 g;
• stolna sol - 500 g;
• svježi češnjak - glava;
• mješavina paprike.

Upute za kuhanje

Češnjak narežemo na zube, ogulimo ga.
Svinjski trbuh operemo u čistoj vodi, izrezano na male komade. Oni bi trebali biti približno iste veličine.
Unutar svakog komada oštrim nožem izrađujemo džepove.
Unutar svakog takvog džepa stavljamo češnjak.
U tanjur izlijte sol i papar.
Promiješati.
U dobivenu aromatičnu sol potrebno je umočiti svaki komad brkota. To radimo pažljivo i sa svih strana.
Nakon što se ti komadi polože na dno malenog lonca. Čvrsto ih stisnemo jedan uz drugog. Ostaviti brku sol na hladnom jedan dan.
Nakon toga možete probati meso. Za posluživanje treba ga izrezati na tanke kriške. Kao dodatak, odlični su senf i crni kruh.

Korisni savjeti:

• Možete koristiti ne samo bršljan, već i drugo meso. Također će ispasti ukusno.
• Možete kupiti poseban set začina za soljenje masnoće.
• Običnu sol i začine možete zamijeniti posebnom solju koja se već prodaje pomiješana s raznim biljem.