DOMAĆE PTIČJE MLIJEKO (KISELO VRHNJE)

Send

Naravno da ovo nije originalan recept za dobro poznato jelo, ali ima vrlo dobar okus. Desert se priprema na bazi kiselog vrhnja, ispada da je neobično nježan, lagan i prozračan. Poslužujete u porcijama, u čaši ili na jelima, ako uzmete više kiselog vrhnja i drugih sastojaka, možete napraviti kolač bez pečenja. Kiselo vrhnje možete zamijeniti vrhnjem, kakaom s otopljenom čokoladom, a količina šećera u receptu može se mijenjati prema gore ili prema dolje, ovisno o preferencijama okusa.

400 grama kiselog vrhnja;
20 grama želatine;
50 ml mlijeko;
0,5 šalice šećera;
10 grama vanilin šećera;
2 velike žlice kakaa;
2 velike žlice šećera u prahu;
60 grama maslaca.

Želatinu prelijte preko mlijeka i ostavite da nabubri oko 30 minuta; prvo pročitajte upute na pakiranju.
Kad masa nabubri, ulijte malo vode, oko 50 ml. i stavite na laganoj vatri. Konstantno miješajući kako bi se masa zagrijala i držite dok se kristali želatine ne otope. Tekućina ne smije ključati. Ostavite da se ohladi.

Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom. Tuku se dok se šećer ne otopi, ulijte ohlađenu želatinu i opet tucite mikserom ili mikserom.
Izlijte dobivenu masu u kalupe, ostavljajući malo prostora za dio čokolade. Postoji nekoliko mogućnosti za predstavljanje deserta, pa se obrasci mogu koristiti različito: prozirna čaša, šalica za kavu ili lijepa zdjela.
Stavite kiselo vrhnje u hladnjak na pola sata i kuhajte čokoladnu masu.

U tavi na laganoj vatri otopite maslac, kakao i prah. Trebao bi imati smeđu, glatku, jednoliku glazuru. Ohladiti čokoladnu masu.
Izvadite žele iz hladnjaka i nježno širite glazuru po vrhu. Hladiti 1,5-2 sata.
Desert se može konzumirati odmah iz čaša ili možete prebaciti na tanjur, prethodno zagrijavajući spremnik u vrućoj vodi.