Teško je odoljeti ne samo djeci, već i odraslima sa zlatnim krafnama s ukusnom hrskavom kore. Da biste pripremili slatki desert za obiteljsku čajanku, nije potrebno imati urođeni kulinarski talent - glavno je imati pri ruci potrebne proizvode i želju da iznenadite nevjerojatno ukusno jelo sa svojim voljenima.
Sastojci i preporuke
Da biste napravili nježne i prozračne krafne, trebat će vam vrlo malo slobodnog vremena i jednostavni proizvodi koji su prisutni u svakoj kuhinji:
- kefir - 300 ml;
- pileće jaje - 1 komad;
- granulirani šećer - 2 žlice. l;
- prešani kvas - 15 g;
- sol - prstohvat;
- pšenično brašno - 200-350 gr;
- biljno ulje - za prženje;
- vanilin - po ukusu.
Kefir mora biti na sobnoj temperaturi. Alternativno, možete koristiti svježe kravlje mlijeko. Prešani kvas djeluje bolje od suhog kvasca, pa ako je moguće, pokušajte im dati prednost.
Tehnologija kuhanja
Kefir se ulije u čiste posude, doda se kvasac i dobro ih miješa, tako da se potpuno otope. Zatim se dodaju šećer, vanilin, sol, jaje i sve se miješa do homogene konzistencije. Kad je tekuća baza gotova, ulijte brašno i zamijesite meko, elastično tijesto. Prije nego što završite tijesto prekrijte ljepljivim filmom, preporuča se premazati ga biljnim uljem na vrhu. Ostaviti oko 1-1,5 sati.
Kad se tijesto digne, gnječi ga, izrezati na komade i oblikovati u kolutove, položiti na lim za pečenje posut brašnom. Krafne se nježno spuštaju u zagrijano ulje i prže s obje strane dok se ne oblikuje lijepa zlatna kora. Prije posluživanja, krafne se posipaju šećerom u prahu.
