Vrlo jednostavan i ukusan džem od lubenice za zimu

Vrlo zanimljiv okus pekmeza dobiva se od kore lubenice. Bogat, gust sirup i slatke i pikantne kriške lubenice mogu biti izvrstan zimski desert i ukrasiti više od jedne domaće čajne zabave. Da slatkoća ne bude samo vodena u ustima, već je i svijetla, za stvaranje je koristite ljuskice lubenice zajedno s crvenom kašom. To će slatkišima pružiti lijepu lijepu hladovinu, učiniti okus pekmeza mekanijim i pikantnijim. Kako bi se poboljšao okus slatkog deserta, preporučuje se dodati masu limunske kiseline ili prirodnog soka od agruma u masu. Učinit će okus dobrote zanimljivim i još pikantnijim.
Džem od lubenice čuva se 8-10 mjeseci. Za to će ići kuhinjska smočnica ili tamni ormar. Glavna stvar nije smanjiti stopu zaslađivača u receptu. U ovom slučaju, ona poput kiseline igra ulogu konzervansa i pomaže slatkišima da sačuvaju sve svoje korisne osobine i svijetli izgled tijekom svih hladnih mjeseci.

Sastojci:

• - 500 grama lubenice (oguljene);
• - prstohvat limunske kiseline;
• - 500 grama granuliranog šećera.

Priprema:

1. Očistimo lubenicu od guste i grube kore, pokušavajući "uhvatiti" dio zelene lubenice.
Ona će komadima pomoći da zadrže oblik tijekom toplinske obrade, a oskudni dio ploda dat će poslastici svijetli izgled i učiniti njegov okus mekšim.
2. Stavite kriške lubenice u zdjelu i u nju ulijte preporučenu količinu zaslađivača.
3. Nekoliko puta protresite posudu s delikatesom tako da zaslađivač ravnomjerno prekriva sirovine.
4. Ostavite radni komad 12-14 sati. Tijekom ovog razdoblja lubenice se značajno smanje u volumenu, a voćni sok otopi sav granulirani šećer.
5. Dodajte prstohvat kiseline u spremnik, kuhajte slatkoću na niskoj temperaturi 30 minuta. Nakon što se masa potpuno ohladila, postupak ponavljamo nekoliko puta dok nam gustoća ne odgovara.
6. Koristimo džem od lubenice 10-12 mjeseci po vlastitom nahođenju.