UKUSNI KNEDLE NA NAJBOLJEM KREM TIJESTU

Send

Možda su knedle jedno od najcjenjenijih i međunarodnih jela. Od male količine mljevenog mesa i brašna, pomnoženo strpljenjem i spretnošću, možete skuhati poprilično veliku hrpu sočnih i zadovoljavajućih mesnih knedla, kako ih u nekim krajevima nazivaju.

Sastojci

Za mljeveno meso:

a) svinjetina i mljevena govedina - samo 650 g,
b) veliki luk - 1 kom.,
c) sol, papar.

Za choux tijesto:

a) vrlo topla voda - 1 šalica,
b) prosijano brašno - 3 šalice,
c) biljno ulje - 2 žlice. žlice,
g) plitka sol - 1 žličica.

Kuhanje ukusnih knedla korak po korak

1. Najlakši način mljevenja luka do kašastog sosa je grater, a zatim ga dodajte mljevenom mesu, poput soli i papra.

2. Pomiješajte masu. Podignuvši i na silu bacivši natrag u zdjelu, tukli su te stvari.

3. Dok se punjenje odmara, napravite kremu. Ulijte kipuću vodu u slano brašno, a zatim ulje. Nježno, najprije žlicom, a potom rukama mijesite tijesto.

4. Mali komad vrlo poslušnog elastičnog tijesta za valjanje kobasica.

5. Podijelite ga u pravokutnike od 1,5-2 cm.

6. Izrezane strane umočite u brašno, sredinu poravnajte.

7. Razvaljajte radne komade u ravne kolače i na njih rasporedite mljeveno meso.

8. Skupite rubove knedla - najprije ih jednostavnim štipanjem. Zatim ponovo prošećite rubom, zarežući ga vrstama pigtail.

9. Pripremite pripremljene uzorke na prašnu površinu.

10. Posolite kipuću vodu i zavrtite žlicom (tako da se knedle ne lijepe) spustite listiće u kipuću vodu. Kad se svi knedle popeku, kuhajte ih još 3 minute.

Knedle od choux tijesta ugodne su i jednostavne za oblikovanje - tijesto je vrlo pohabano. Prekomjerne komade možete ubuduće zamrznuti stavljanjem u jedan sloj i tek nakon zamrzavanja prebacite knedle u vrećicu za dugoročno skladištenje.