Kako kuhati štruce kod kuće

Da biste kuhali štruce kod kuće, trebat će vam riba srednje veličine. Recept je prilično proračunski i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.
Riba je vrlo nježna. Infuzija luk oguliti će jelo dati zlatnu boju, a šljive dodaju lagani dimljeni okus. Po ukusu i izgledu gotova riba nalikuje poznatoj konzerviranoj hrani u ulju.
Ohlađene špagete poslužite kao neovisno jelo. Mirisnu ribu možete koristiti za pravljenje salata i sendviča.
Garnirani s krumpirom, tjesteninom i narezanim svježim povrćem pogodni su za gotovu ribu.

• Vrijeme provedeno je 2 sata.
• Izlaz jela je 3 obroka.

Potrebni proizvodi:

• mala riba (hamsa, haringa, paštu, pačja) - 700 g;
• suncokretovo ulje - 75 ml;
• set začina za ribu - 5 g;
• luk luk - 2 šake;
• lovorov list - 1 kom .;
• sol - 10-15 g;
• suve šljive - 6 kom.

Način kuhanja prskanja:

1. Oprati luk oguliti, preliti kipućom vodom preko kipuće vode (250-300 ml), ostaviti 15 minuta.
2. U međuvremenu, otopljenu ribu isperite pod tekućom vodom. Uklonite glave i udubljenja, sol, pospite začinima.
3. Pripremite tavu s debelim dnom (tava za pečenje ili ražanj), ulijte je u ulje i lagano zagrijte na srednje jakoj vatri.
4. Pripremljenu ribu čvrsto stavite u ulje s leđima prema gore, možete je staviti u dva sloja. Procijedite infuziju luk oguliti tako da se sadržaj friteze u potpunosti prekri.
5. Pirjajte kašike s poklopcem zatvorenim na srednjoj vatri 50-60 minuta. Dodajte šljive i nastavite kuhati još 40 minuta.
6. Pokušajte gotovu ribu, dodajte sol po ukusu, ohladite. Za okus dodajte svježe bilje u jelo.
Dobar apetit!