4 načina kako brzo oguliti luk bez suza

Luk možete brzo oguliti na uobičajeni način. Ali zašto, ako to možete učiniti bez suza? Nudim vam četiri metode dostupne svima koji će vam značajno uštedjeti vrijeme i trud.
Luk je zdravo povrće koje kuhari često koriste u svježem, kiselom, prženom, pečenom ili kuhanom obliku. No, kod rada s njim ima nekoliko problema:

• piling nije uklonjiv;
• kore se uklanjaju u malim dijelovima;
• postupak čišćenja oduzima puno vremena;
• sok ulazi u oči i izaziva iritaciju na sluznici.

Postoji nekoliko trikova pomoću kojih možete usitniti povrtnjak povrća brzo i bez suza.

1 metoda "S gornjim slojem"

Ako je potrebno vrlo brzo ukloniti ljusku, a istovremeno glave ostaviti netaknute, tada se ljuska uklanja gornjim mesnatim slojem.
Tajna čišćenja korak po korak:
1. Isperite nož hladnom vodom da se sok ne prska u različitim smjerovima.
2. Odrežite donji dio s korijenjem.
3. Odrežite vrh.
4. Napravite uzdužni rez, rezanjem kroz suhu školjku zajedno s gornjim sočnim slojem.
5. Nožem zavijte rub reza i prstima uklonite školjku gornjim slojem.

2 načina "Na pola"

Ako integritet glave nije bitan, onda ga je najlakše očistiti rezanjem na pola. Ako se u budućnosti treba zdrobiti, tada se baza ne uklanja. Kad ga narežete, on će vam pomoći da proizvod ostane u prstima.
Postupak čišćenja korak po korak:
1. Oštrim nožem prerežite glavu na pola.
2. Počnite oguliti gornji suhi sloj kore od stabljika u smjeru prema dolje.
3. Korijenje se ne siječe.
U ovom se slučaju povećava vjerojatnost iritacije očiju zbog broja reznica. Prije rada možete staviti čašu hladne vode pored nje, povremeno uranjajući nož u nju da isperete sok od luka.

3 načina "u kipućoj vodi"

Ako se cijele glave luka natope vrućom vodom, tada se oguljenje uklanja vrlo lako. Koristeći ovu vrstu čišćenja, važno je pravilno izračunati vrijeme zadržavanja povrća u vodi kako ne bi ključalo.
Postupak korak po korak:
1. Luk posipajte u dubokoj zdjeli. Voda kuha u kotlu. Nakon što voda dosegne temperaturu od 100 stupnjeva, povrće se sipa na nju. Voda bi trebala potpuno prekriti sve glave.
2. Luk se drži u kipućoj vodi 1 minutu i počinje oguliti. Odrežite vrh i dno. Nakon izrade uzdužnog ureza.
3. Školjka se lako uklanja izravno prstima. Da biste to učinili, povlači se preko ruba reza, uklanjajući se u jednom pokretu.

Četvrto: "Mokri put"

U slučaju da trebate oguliti više od kilograma luka, primijenite mokru metodu, ali koristeći hladnu vodu. Luk ne možete dugo ostavljati u kipućoj vodi, a kantu je očistiti od luka u jednoj minuti.
Kako očistiti:
1. Povrće se stavlja u prikladan spremnik, poput kante ili duboke posude.
2. Ulijte hladnu vodu.
3. Ostavite 5 minuta da upije kožu.
4. Nakon toga, kore se lako uklanjaju. Dovoljno je odrezati gornji dio i povući rub.

U zaključku

Poznavajući različite metode rada s lukom, možete koristiti nekoliko tajni:

• ako postupak trebate izvesti vrlo brzo, bolje je ukloniti školjku s gornjim slojem;
• ako je zadatak očistiti oko kilogram proizvoda, tada možete sigurno preliti povrće kipućom vodom, a zatim brzo oguliti;
• ako trebate očistiti samo nekoliko glava, tada je prikladna metoda "na pola";
• i u slučaju rada s vrlo velikim količinama, „mokra metoda“ sa hladnom vodom je najprikladnija.

Vašoj pažnji pruža video upute.