KEBAB NA ŽARU SA UGLJENOM

Send

Možda ste iskusili sukobljene osjećaje dok ste čitali ovaj naslov. Da, roštilj na ugljenu i u pećnici - to su dva potpuno različita jela. Štoviše, ovaj potonji definitivno ne bih nazvao roštiljem, jer nema nikakve veze s tim.
Svatko tko će barem jednom kuhati roštilj kod kuće na električnom roštilju, pećnici ili na drugi način, razumjet će me - to je samo prženo meso i ništa više.
Znači, ovo je nemoguće? Predlažem vam da se upoznate s načinom na koji možete peći roštilj kod kuće u pećnici i koji će biti što sličniji stvarnom. Iskreno preporučujem ovaj recept stanovnicima apartmana.

Pa koji je sve trik? Jednostavno je: prilikom kuhanja morate dodati malo ugljena. Ne budite uznemireni, vaša kuća neće biti zagušena dimom. Oni samo dodaju okus proizvodu i to je to.

Trebat će

Kebab meso po vašem izboru (uzmite svinjetinu sa slojevima).
Luk.
Papar, sol, omiljene začine.
Ugljen - prodaje se u papirnatim vrećicama u trgovini.

Trebat će vam i drveni skewers ili obični skewers, aluminijska folija, lim za pečenje.

Kuhanje roštilja u pećnici s ugljenom

Bolje je uzimati meso s prugama masti, tada će kebab biti sočan i ne suh. Meso narežite na srednje velike komade.

Izrežite luk i dodajte u zdjelu s mesom.

Dodajte sol, začine. Možete dodati žlicu suncokretovog ulja. Da biste ubrzali postupak, možete dodati majonezu ili žlicu zalogaja, a bolje je iscijediti pola limuna.

Dobro promiješajte i ostavite da se marinira u hladnjaku nekoliko sati.

Stavili smo meso na nareske ili nabubre.

Sada trebate pripremiti ugljen. Mora se zapaliti; u ove se svrhe može upotrijebiti plinski plamenik. Stavite 6-7 malih ugljena u metalnu posudu i stavite na vatru.
Ako imate roštilj u pećnici, onda je još lakše - stavite ugljen na pladanj i stavite ga ispod vrućeg roštilja na 10 minuta, a oni bi trebali biti vrući.