UKUSNE PASTRVE UHO NA LOMAČI

Send

Gotovo svi vole organizirati izlete u prirodi, nema veze, je li stanovnik metropole ili malog sela. Okupljanja na logorskoj vatri mogu se organizirati tijekom cijele godine, ali, to se najčešće događa u toploj sezoni. Posljednji sunčani jesenski dani odlično su vrijeme za okupljanje u prirodi ili u seoskoj kućici za izlet s prijateljima i rođacima. Nijedan takav događaj nije potpun bez kuhanja, ali najvjerojatnije - ovo je glavno zanimanje.

Ali, dosadne kobasice s roštilja ili roštilj već su umorni od narudžbe. Htio bih isprobati nešto novo, ali ne manje ukusno i jednostavno. Jedno od jela koje je savršeno na otvorenoj vatri je uho. Takva juha na lomači ispada bogata, zadovoljavajuća i s pikantnim notama izmaglice. Za riblju juhu na lomači najbolje je uzimati ribu ne mršavih sorti, već povrće koje je snažno i bez oštećenja. Sljedeći recept temelji se na ribi pastrve.

Sastojci:

1. Ohlađena ili svježa pastrmka - 800 gr. ili jedna riba;
2. Krompir - 5 kom .;
3. Mrkva srednje veličine - 4 kom .;
4. Luk - 3 velika ili 7 malih komada;
5. Voda za piće - 3 l .;
6. Lovorov list;
7. Allspice;
8. grašak od crnog papra;
9. Sol.

Kuhanje riblje juhe

Prvo morate pripremiti sve komponente, to jest oprati i očistiti. U lonac od 5 litara ulijte vodu i kuhajte na vatri. Zatim se u kipuću vodu stavi cijela riba i kuha, otprilike 20-25 minuta.

Nakon što je pastrmka postigla polu-gotovo stanje, mora se položiti na zasebni tanjur, tako da u tavi ostaje samo riblji juha.

Povrće nasjeckajte grubo tako da tijekom dovoljno dugog vremena kuhanja ne izgube oblik i ne kuhaju. Također, velike kriške puno su više zasićene juhom. Ako koristite svježe povrće u uhu, ono će biti nježnije, bogatijeg okusa.

Zatim se krumpir i mrkva šalju u riblji luk i kuhaju na umjerenoj vatri dok se ne skuhaju, oko 30 minuta. Ako je vatra jaka, tada se vrijeme kuhanja povrća smanjuje.