Vrlo jednostavne slane šumske gljive

Ovaj je recept zanimljiv na vrlo jednostavan, brz i jednostavan način kuhanja, njegova visokog ukusa. Bilo kakve cjevaste (jestive) gljive pogodne su za soljenje. Preporučljivo je odabrati sirovine male ili srednje veličine, bez nedostataka, oštećenja i crvotočina. Bolesti trebaju biti guste, s izraženim i karakterističnim osobinama. Ne smijete uzimati gljive u koje niste sigurni, jer to može negativno utjecati na vaše zdravstveno stanje.
Već 24-30 sati nakon njihove pripreme, na stolu ćete moći poslužiti slane gljive stvorene vlastitim rukama. Dobri su s pireom od krumpira i kao zalogaj. Klinčići češnjaka i kišobrani daju gljivama ugodan, bogat okus, povećavaju apetit i čine svako jelo svečanim i vedrijim.
Slani biftek se može čuvati u hladnjaku 2-3 mjeseca, ako ne smanjite količinu soli u receptu i za njihovo stvaranje koristite samo suho i čisto posuđe.

Sastojci

• - gljive (1000 grama);
• - 1 žličica sol;
• - 2-3 kišobrana;
• - 3-4 češnja češnjaka;
• - 2-3 kom. piment.

Slane gljive

1. Svaku gljivu čistimo od krhotina, trave i pijeska. Podijelimo ga na nekoliko dijelova (ovisno o veličini zdjelice).
2. Ulijte vodu u posudu tako da pokriva ormariće ili mahovine, kuhajte 30-32 minute).
3. Gljive operemo pod tekućom vodom i uklonimo suvišnu vlagu iz njih.
4. Na dno posude odgovarajuće veličine rasporedite nekoliko komada češnjaka, dio kopra i soli.
5. Pospite malu količinu gljiva.
6. Ponavljamo postupak dok gotov kopar i začini ne završe.
7. Napravimo teret i radni dio ostavimo 24-30 sati.
8. Probamo grickalicu, po želji dodamo još soli.
9. Stavite gljive na laganoj slani u prikladnu posudu, pošaljite ih za čuvanje u hladnjak, koristite u bilo kojem trenutku.

Pogledajte video: Malo kalorija puno okusa, flambirane gljive sa povrćem - Sašina kuhinja (Prosinac 2024).