Tanki armenski pita kruh u pećnici

Izvrsna alternativa kruhu je armenski lavash koji se sastoji isključivo od brašna i vode. Naravno, original se peče u posebnim pećnicama, ali nešto vrlo slično može se dogoditi čak i u uobičajenoj pećnici.
Prednost ove metode u prženju u tavi je puno veća pita kruh, koji će se u budućnosti lakše koristiti za kuhanje peciva s raznim punjenjem, shawarmom itd.
Vrijeme kuhanja 6 velikih pita kruha, veličine lista lima za pečenje, manje od sat vremena. Stoga preporučujem uzimanje ovog recepta u službu.

Sastojci:

• a) brašno - 360 g,
• b) malo soli - 4 g,
• c) biljno ulje - 20 g,
• d) vrlo topla voda - 200 ml.

Kuhanje pita kruha u pećnici:

1. Zasićite brašno kisikom prolazeći ga kroz sito. Na sol.
2. U udubljenje dodajte vodu i biljno ulje.
3. Kako se ne biste opekli, smjesu prvo promiješajte žlicom, a zatim nastavite mijesiti rukom. Formirajte kuglu.
4. Stavite u vrećicu i ostavite da se odmori.
5. Nakon 20 minuta razvaljajte 6 jednakih kuglica iz tijesta.
6. Malo masti ruke i radnu površinu biljnim uljem. Svaki komad razvaljajte što je tanji i pomoću valjka za prebacivanje na lim za pečenje (ne trebate ga podmazivati).
7. Temperatura pećnice je 220 stupnjeva. Korzh će se tamo početi naduvati i cvjetati na tanja mjesta. Potrebno je oko 3 minute (nema potrebe za prebacivanjem kolača).
8. Izvadite pita kruh s lima za pečenje i obavezno poškropite vodu iz boce s raspršivačem, pokrijte vrećicom, a zatim ručnikom. Nakon nekog vremena, tvrdi kolač će postati mekan i podatan.
Sav pečeni pita kruh navlažen vodom i nasložen jedan na drugi, stavio pod ručnik i omekšao. Sada ih možete valjati, namazati sirom, posipati biljem i uživati ​​u predivnom ukusu.
Moguće je da će vam pita kruh pripremljen po sličnom receptu više odgovarati nego u originalu. Strašan okus! Dobar apetit!