Kako ukusno i lako pržiti šumske gljive

Šumske gljive omiljena su hrana mnogih naroda. U ljetno-jesenskom razdoblju ljubitelji mirnog lova žure u šume kako bi sakupljali ukusne i zdrave gljive. Jednostavno pripremljivo, ali vrlo ukusno jelo su pržene šumske gljive s lukom.
Za pripremu prženih šumskih gljiva možete koristiti jednu vrstu gljiva ili asortiman gljiva, boletus boletus, maslac, bijele gljive. Prije pripreme bilo kojeg jela od gljiva, važno je pažljivo razvrstati sakupljene gljive. Dvojbena, stara, crvena plodna tijela treba bezobzirno izbaciti.

Sastojci

Za kuhanje gljiva s lukom, prženih u ulju, trebate:

• jestive šumske gljive 1,5 kg;
• luk 200 - 250 g;
• ulje 70 ml;
• češnjak, po želji 1-2 češnja;
• sol.

Pržite gljive

1. Operite odabrane gljive, odrežite vrhove nogu, mala plodna tijela ostavite netaknute, a velike izrežite na komade. Preklopite u tavu. Ulijte oko 2 litre vode.
2. Sadržaj zagrijte do vrenja i kuhajte oko četvrt sata. Njihove kuhane gljive potpuno ispuštaju vodu.
3. Luk narežite na tanke polukruge.
4. U tavi zagrijte ulje i pržite luk do blage promjene boje.
5. Kuhane gljive stavite u tavu s lukom.
6. Pržite ih u tavi bez pokrivanja, oko 40 - 45 minuta. Pet minuta prije kuhanja solite pržene gljive s lukom po ukusu i po želji dodajte nasjeckani češnjak.
Pržene šumske gljive mogu se jesti kao neovisno jelo.
Mogu postati punjenje za torte, pite i tartlete. Pržene gljive možete začiniti kašom od heljde ili riže.

Pogledajte video: Gulaš od gljiva i luka - Fini recepti (Prosinac 2024).