ZUBAN DESERT

Send

Vaši će se gosti jednostavno iznenaditi rastrganima od iznenađenja ako im pružite ovaj zaista užasno lijep desert. Takvo jelo definitivno će se dugo pamtiti. Obično se to radi za Noć vještica, ali nitko se ne trudi da diverzificiraju dosadnu svakodnevicu i malo razvesele svoje prijatelje.
Zubi zuba koji plutaju u masi poput želatine izgledaju grozno kakvi jesu, ali imaju ukus nevjerojatno delikatan i sočan desert.

Trebat će

Nemojte biti uznemireni velikim popisom, sve se komponente ponavljaju, samo sam naznačio sastav za svaki detalj.
Sastojci za čeljusti:

1/2 paketa želatine bez mirisa;
1 paket zelena aromatiziranog okusa (maline, trešnje, jagode);
1/2 šalice kipuće vode;
1/2 šalice hladne vode;
1/4 šalice kondenziranog mlijeka.

Sastojci za zube:

1 1/2 pakovanja želatine bez mirisa;
1/4 šalice hladne vode;
1/2 šalice kipuće vode;
1/4 šalice kondenziranog mlijeka.

Sastojci za želatinsku školjku:

4 šalice kipuće vode;
4 čaše hladne vode;
4 pakovanja želatine;
2 žličice limunske kiseline;
2-3 šalice šećera (ovisno o tome kako desert treba biti sladak.

instrumenti:

Velika tava;
Dvije zdjele za mikrovalnu pećnicu;
Drvena žlica;
Pipetom ili vrlo malom žlicom;
Silikonski kalup u obliku proteze. Možete ga kupiti po Fix Price - kalupu za led.
Kulinarska četka;
raspršivač;
Lepljiv film;
Spremnik za hranu;

Kuhanje zubnog deserta

Trebat će vam 2 dana za pripremu ovog deserta, pa biste ga trebali pripremiti unaprijed. Počnite s gumama.
Ulijte 1/4 šalice hladne vode u tavu, dodajte 1/2 želatine. Ostaviti 5-10 minuta da želatina reagira. Dodajte crvenu želatinu i dobro promiješajte. Dodajte 1/2 šalice kipuće vode i stavite na štednjak na manju vatru. Ne kuhajte.

Nakon što se želatina otopi, morate dodati malo kondenziranog mlijeka, što je više mlijeka u tavi, to će konačni proizvod biti svjetliji.
Isto ponovite za dio želatine iz kojeg će se formirati zubi, ali ne s obojenom želatinom, već s prozirnom s dodatkom kondenziranog mlijeka. Nabavite dvije praznine s raznobojnom masom.

Uklonite tavu s vatre i ulijte tekućinu u zdjelu mikrovalne, ohladite na sobnu temperaturu. Silikonski kalup podmažite suncokretovim uljem. Kad se želatina ohladila, malom žlicom ili pipetom prebacite malo bijele želatine u kalup, ispunite dio na kojem trebaju biti zubi.

Stavite kalup u hladnjak na oko 15 minuta da zamrzne želatinu. Nakon toga nanesite tanki sloj ružičaste želatine, opet ohladite. Dalje, izlijte ružičastu želatinu iz tave kako biste u potpunosti napunili silikonski kalup. Ako se želatina ne stvrdne u slojevima, tada će se slojevi miješati, a izgled deserta će upropastiti. Nakon što se obrasci potpuno popune, stavite ih u hladnjak na još 60 minuta. Ponavljajte postupak dok želatina ne završi. Od navedenog broja treba dobiti 16-18 čeljusti.

Sad kad su želatinski zubi spremni, treba im školjka.
Razrijedite 4 pakovanja želatine u 4 šalice hladne vode, zagrijte masu na štednjaku. Ostavite želatinu da nabubri (5-10 minuta).

Dodajte 4 šalice kipuće vode i 2-3 šalice šećera. Ovdje je potrebno provjeriti slatkoću jer netko voli slađu školjku, netko obrnuto. Gotova masa se kuha još 5-10 minuta. Potrebno je masu dobro ugrijati, ali ne dovoditi do vrenja.

Nakon što je smjesa glatka i prozirna, dodajte 2 žličice limunske kiseline i maknite s vatre.
Ostavite da se smjesa ohladi na sobnoj temperaturi.
Polovina smjese mora se izliti u polukružni oblik za mikrovalnu i ohladiti u hladnjaku. Čim smjesa postane kisela vrhnja konzistencije, stavite na nju čeljusti praznine i izlijte preostalu želatinu. Ponovo ohladite desert. Ako prekomjerno izložite prozirni sloj u hladnjaku, nećete moći lijepo postaviti proteze. A ako ih počnete rano širiti, proteze će se potonuti na dno i pokvariti izgled deserta. Rasporedite čeljusti sloj po sloj, naizmjenično ih prozirnim slojevima želatine. Posljednji sloj trebao bi biti bistra želatina.