LUK I LUK S ČEŠNJAKOM, JEDNOSTAVAN RECEPT

Send

Slana mast je cijenjeni proizvod kod mnogih naroda svijeta. Posebno ga vole u Europi. Iako se ponekad masnoća sa slojevima mesa zove lijepa riječ slanina, ona i dalje ostaje svinjska mast. U Italiji također vole slaninu. Drevni su rimski vojnici slali mast u velikim mramornim kadama i uzimali ga na duga putovanja. Pa, ukusna ukrajinska masnoća poznata je daleko izvan granica ove zemlje.
Ljubitelji slane slanine mogu je slasno kuhati prema jednostavnom receptu u nastavku. Važno je odabrati dobar komad svježeg sebuma na koži debljine najmanje 4-5 cm. Koža bi trebala biti glatka, bez mrlja i biti daleko od masnoće. Ako se s malo napora koža ne može odvojiti, onda je bolje odbiti kupiti takvu masnoću, u gotovom obliku bit će oštra.

Sastojci

Da biste solili svinjsku mast s paprom i češnjakom, trebate:

svinjska mast na koži 2 kg;
krute soli 150 - 200 g;
papar, mljeveni 5-6 g ili po ukusu;
češnjak;
lovorov list.

Soli slaninu s češnjakom i paprom

1. Ako mast nema jake nečistoće, nije ga potrebno oprati, dovoljno je očistiti onečišćena mjesta nožem.

2. Kroz cijelu debljinu komada napraviti rezove gotovo do kože.

3. Obilno trljajte slaninu sa svih strana krupnom soli. Ne zaboravite ga dodati u reznice.
Važno! Nemoguće je koristiti finu sol sa suhom slanom svinjskom mast.

4. Dodajte češnjak, lovorov list i papar. Količina češnjaka određuje se prema individualnom ukusu. Obično je 1/2 do 1 glavice češnjaka dovoljno za ovu količinu masti. Paprike također po ukusu, a lovorovim lišćem dovoljno 3-4 komada.

5. Nakon toga, zamotajte masnoću u pergament i pošaljite je u hladnjak na 6-7 dana.
6. Nakon tog vremena, mast je spremna za jelo.

Ukusni sendviči napravljeni su od svinjske masti s češnjakom i paprom, mogu se poslužiti s vrućim kuhanim krumpirom ili staviti na stol kao hladni zalogaj s jakim alkoholom.

Send