PEČENA SKUŠA S LUKOM I LIMUNOM

Send

Mirisna skuša, pečena s lukom i limunom, s hrskavom kore i nježnim mesom, zasigurno će vam postati omiljeno jelo, trebate ga kuhati samo jednom. Za pripremu će trebati vrlo malo vremena, ali rezultat nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci

Za kuhanje pečene skuše trebat će vam:

- svježe smrznuta skuša - 1-2 kom .;
- limun - 1/2 kom .;
- luk - 1 kom;
- sol;
- začin za ribu.

Kuhanje skuša u pećnici

1. Za pripremu ovog jela pokušavam odabrati masnoću, skušu, srednje veličine, tako da se lako uklapa u lim za pečenje. Ribu odmrznem, uklonim mlaznice, temeljito isperem, namočim u papirnati ručnik.

2. S jedne strane sam izrezao pripremljenu skuša na porcionirane kriške do grebena, natrljao je solju s vanjske i unutarnje strane, začinio začinom za ribu. Tako skuhanu slaninu ostavim 5-10 minuta.

3. Dok riba luči, ja uzmem luk srednje veličine, ogulim ga i narežem na tanke polukruse.

4. Limun temeljito mine, odrežite krajeve, prepolovite i narežite na tanke kriške.

5. Nježno nasjeckajte krišku limuna i luk na reznice, unutar ribe ubacim i luk i limun. Trudim se staviti luk više, daje sočnost ribama i ugodnu aromu.

6. Pripremljenu ribu stavim na lim za pečenje, prethodno namazan malom količinom biljnog ulja, poškropim limunovim sokom i pošaljem u pećnicu. Pečem skušu oko 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Zlatna kora svjedočit će o spremnosti ribe. Važno je ne pretjerivati skušu u pećnici, jer izgorjeli limun i luk mogu samo pokvariti jelo svojim gorkim okusom.

7. Gotovu ribu izvadim na tanjur, ukrasim začinskim biljem i serviram vruće do stola. Pečena skuša s lukom i limunom vrlo je ukusno, jednostavno, dijetalno i ujedno svestrano jelo. Može se poslužiti kao uobičajena večera ili za obiteljski odmor. Sigurno će vam se ovaj recept svidjeti i bit će uvršten u riznicu specijaliteta. Dobar apetit!

Send