Tako da noževi za mljevenje mesa nisu dosadni

Nevjerojatno jednostavan savjet, zahvaljujući kojem će vaša brusilica za meso služiti vrlo dugo bez oštrenja noževa. Dovoljno je pridržavati se najjednostavnijeg pravila prilikom ponovnog sastavljanja brusilice za meso, što će spasiti rezne rubove noža od prigušivanja.

Kako se noževi za mljevenje mesa dugo ne bi potamnili

Za početak, novi noževi za mljevenje mesa imaju savršenu ravnu površinu i najbolje odgovaraju jedni drugima. Tijekom mljevenja mesa između noževa postoji minimalan razmak kroz koji proizvod ne ulazi i meso se reže oštrim rubovima uz minimalan napor.
Kad se proizvod uvija, razdvajate i operete dijelove brusilice kao i obično.
A sada biste trebali obratiti pažnju da se i nakon jednog vremena rad pojavljuje na mreži noža. Ovdje je izvana:
A ovdje je onaj unutrašnji koji je došao u dodir s nožem u obliku križa. I na njemu su jasno vidljivi tragovi trenja i razvoja.
Glavni savjet je sljedeći: mreža noža ne smije se prevrtati tijekom cijelog postupka dok se ponovno ne naoštri.
To jest, nakon pranja vratite mrežicu noža s trljanom stranom na nož u obliku križa. Ovo je važno!
Činjenica je da se u procesu rada na oba noža pojavljuje razvoj koji nije ujednačen, ali na obje površine noževa. Kao rezultat toga, noževi su dobro prizemljeni jedan o drugome, usprkos neravnine između njihovih ravnina.
A ako iznenada slučajno okrenete mrežu s novom stranom na poprečni nož, tada se njihove površine više neće dodirivati ​​kako bi trebale, zbog činjenice da na nožu u obliku križa ima valovit razvoj, čiji obrazac odgovara samo obrađenoj strani mrežastog noža.
Kao rezultat toga, meso će početi padati u ovaj jaz, zbog čega se neće rezati, već rastrgati, što će dovesti do zamućenja noževa.
Evo jednostavnog savjeta koji će uštedjeti vaše noževe i produljiti njihovo maksimalno radno vrijeme do sljedećeg oštrenja.

Pogledajte video: Noževi za giljotinu (Travanj 2024).