Kako ukusno pržiti lignje

Lignje su rašireni glavonožci. Oni su najbliži rođaci hobotnica i sipa. Mnoge su vrste lignji jestive i objekti su industrijskog i amaterskog ribolova.
Meso lignje sadrži puno proteina koji se lako probavlja i gotovo u potpunosti apsorbira u ljudskom tijelu. S obzirom na dobar ukus i proračunske troškove, lignje su u potražnji među potrošačima. Koristite ovaj mekušac za pripremu prvih i drugih jela, predjela, salate.

Kako ukusno pržiti lignje u tavi

Da biste pripremili dvije porcije lignji prženih u tavi, trebate:

• 4 leša smrznutih lignji s drobljenjem, ukupne mase oko 600 - 700 grama;
• 50 ml soje;
• 1/2 žlice mljeveni papar;
• 1 žličica curry;
• 1 žličica suho začinjeno bilje;
• 30 ml ulja.

1. Otopite lignje na sobnoj temperaturi.
2. Iznutra uklonite ostatke unutarnjih organa i prozirne tvrde ploče. Ovo je rudimentarna ljuska. Lignje prelijte kipućom vodom. Ova tehnika uklanja gornji obojeni sloj kože.
3. Oprane lignje moraju se marinirati u mješavini soje, papra, curryja i začinskog bilja. Luk pola sata.
4. Važno je ne zaboraviti urezati lešine na jednoj strani. Ova tehnika pridonosi boljem kiselosti. Da ne biste prerezali lignje, unutar plašta morate staviti ravan široki nož.
5. U tavi zagrijte ulje. Stavite lignje sa sjeckanom stranom prema dolje. Pržite 3 minute.
6. Okrenite se na drugu stranu i pržite par minuta.
Pržene lignje dobre su i kao neovisno vruće jelo i kao hladno predjelo.
Možete ih poslužiti uz prilog. Pržene lignje u tavi dobro se slažu s rižom.

Pogledajte video: Pržene lignje - Fini Recepti (Prosinac 2024).