KAKO NAPRAVITI TIRAMISU

Send

Danas ćemo shvatiti „slatke“ osnove talijanske kuhinje. Remek-djelo svjetske slastičarske umjetnosti, ili samo ukusni desert - tiramisu. Koje su komponente potrebne za stvaranje? Počnimo s popisom, možda, s keksima keksa (također se naziva "Savoyardi"). Zatim - krem sir (ili, kako se uobičajeno naziva, Mascarpone sir). Od sastojaka vina i kave trebat će vam: desertno vino (najbolja opcija je Marsala), espresso. I na kraju jaja i šećer.
U redu je ako nemate mogućnost kupovine "stranih" sastojaka. U tom slučaju možete pokupiti gotove analoge ili ih (poput, na primjer, kolačića) sami napraviti.
Pripremamo proizvode.
Svi znaju da se svako jelo može pripremiti na različite načine, a da se pri tome ne izgubi izvorna kulinarska ideja. Isto se odnosi i na kuhanje jela poput tiramisua.
Evo nekoliko izvrsnih ideja kako zamijeniti sir mascarpone ako ga nemate pri ruci: masni sir (samo svježi), kiselo vrhnje, vrhnje, sir Philadelphia / Buco. Umjesto vina Marsala možete pokupiti i analoge: Madeira, Amaretto, rakija, konjak.
Keksi "Savoyardi" hrabro zamjenjuju biskvitne kolače.
Na kraju kuhanja možete ga posipati mrvim kakaom.
Ne zaboravite na sljedeće sastojke: pileća jaja, espresso, šećer.
Popularni recepti za tiramisu.
Slijedeći ovaj recept, dobit ćete remek-djelo slastičarske umjetnosti, koje je najsličnije originalnoj verziji.
Čak i ako ste novi u kuhinji, vođeni donjim savjetima i algoritmom djelovanja, priprema ovog jela neće biti teško.
Važno je na kraju kuhanja pustiti da se desert ohladi, po mogućnosti na hladnom mjestu.
Od čega se jelo sastoji:
* Šećer (75 gr.),
* Žumanjak (3 kom.),
* Nježni sir / sir / kiselo vrhnje (250 gr.),
* Instant kava (3 kašike),
* Keksi od keksa (120 gr.),
* Suhi kakao (1 žlica. L.),
* Rakija / Amaretto (4 žlice. L.).
kuhanje:
1. Prvo, instant kavu prelijte kipućom vodom (ne više od jedne čaše kipuće vode). Zatim ohladite dobiveni espresso i pomiješajte ga s rakijom / likerom.
2. Umiješajte šećer u žumanjak, postepeno pokrećući sir, kiselo vrhnje / mascarpone. Miješajte dok ne postane elastično. Bjelanca tucite dok nije stabilan i lagano umiješajte u kremu.
3. Podijelite broj keksa od keksa u dva obroka. Prvu šaržu kolačića obradite u smjesi za kavu i odmah kompaktno položite na dno posude. Zatim pažljivo premažite sloj smjesom od jajeta i jaja.
4. Položite drugu seriju keksa: umočite u kavu, stavite na donji sloj. Premažite ostatkom kreme. Izravnajte površinu.
5. Zamotajte jelo tiramisu ljepljivim filmom, stavite u hladnjak 4-5 sati. Pri posluživanju pospite kakao prahom. Dobar apetit!