Torta "Prag"

Praški kolač postoji puno recepata, svi su slični i istodobno nisu slični. Ali njih je ujedinio jedan. Prag je nevjerojatno ukusna čokoladna torta, vrlo lagana u izvedbi. Evo našeg recepta za praški kolač, provjerenog tijekom godina. Na prvi pogled može se činiti da postoji mnogo sastojaka i kolač će biti teško pripremiti. To uopće nije istina. Ovaj kolač može pripremiti čak i dijete ili neiskusna domaćica.
Za izradu praškog kolača potrebni su sljedeći sastojci:
Za test:
  • 2 jaja
  • 200 g kiselog vrhnja (15-20% masti),
  • Čaša šećera
  • Dvije čaše brašna (otprilike 500 g),
  • Kondenzirano mlijeko (200 ml),
  • Vrećica praška za pecivo,
  • Kakao (2-3 kašike)

Za kremu:
  • Kondenzirano mlijeko
  • Maslac (potrebno je i za podmazivanje kalupa)
  • kakao,
  • Vanilin šećer.

Sastojke za kremu uzimamo u količini "po ukusu", možete napraviti i čokoladnu kremu po vašem provjerenom receptu.
Po želji dodajte orahe, banane, komade tamne čokolade.

Prvo tuku jaja sa šećerom. Nije potrebno to učiniti mikserom, već tuku vilicom ili bičem dok se ne pojavi pjena. U jaja dodajte kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko. Temeljito promiješajte. Sada dodajte sve labave sastojke. Brašno prosijano (točno odrediti koliko brašna trebate je nemoguće, treba dobiti gusto, ali tijesto za tijesto), prašak za pecivo (umjesto njega možete koristiti 2 žličice sode), kakao. Tijesto temeljito mijesite dok se svi grudvi brašna i kakava ne rasuju.

Tortu ispecite u namašćenom obliku. Kolači se mogu peći na dva načina. Izlijte sve tijesto odjednom, a zatim ga razrežite na dva kolača. Ili podijelite tijesto na dva dijela i pecite redom. Više volim prvu opciju, jer su rezani kolači bolje zasićeni kremom. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da se tijesto jako povećava i može se dugo peći u sredini. Kolač pečem u laganoj pećnici 60-70 minuta (duže nego što nudi način "Pečenje"). Ako koristite pećnicu, najbolje je uzeti duboku posudu za pečenje i paziti da tijesto ne izgori. Ako ste propustili kolač, a malo je izgoreo, trebate pričekati da se torta potpuno ohladi i pažljivo struganje nožem izgorenim dijelom. Dok se kolač peče i hladi, možete pripremiti kremu. Da bismo to učinili, tukli smo maslac omekšan na sobnoj temperaturi sa kondenziranim mlijekom i 2-3 žlice kakaa, kao i vanilin šećerom.

Kad se kolači potpuno ohlade, namažite ih kremom. U sredinu između dva kolača dodajte banane (orašaste plodove).

Vrhunski kolač ukrašavamo čokoladnim čipsom, komadićima čokolade, orasima. Tortu ostavimo da se nekoliko sati namakne u hladnjaku.
Dobar apetit!