SEOSKA TVORNICA ALKOHOLA

Send

Želim podijeliti neka svoja iskustva. Pčele treniram pet godina i svake godine izvadim svoj mali pčelinjak u seosku kuću 40 km od grada. Odlazim krajem travnja i u listopadu natrag, tako da gotovo pola godine provodim u prirodi sa svojim ljubimcima. Vikendica se nalazi na periferiji malog sela, nema svjetla i vode, ali ne uzrokuje neugodnosti, naprotiv, uživam u ljepotama prirode daleko od civilizacije, a tamo su prekrasne livadske biljke. No, postoji jedan problem s kojim se suočavaju svi pčelari. Tijekom cijele sezone, posebno u proljeće, postoje okviri s medom koji se ne mogu preuzeti ili rezervirati za pčele za budućnost. Ovo je okvir na koji utječu ličinke voštanih moljaca uzetih iz mrtvih obitelji, i naprosto, ispod njih je uvijek problem s njihovom primjenom. Stoga sam odlučio koristiti ovaj med iz takvog okvira za pripremu domaćeg alkohola, to radim ovako. Izrežem saće iz okvira sa medom, peludom, pa čak i razmnožite u veliku emajliranu posudu ili aluminijsku limenku, ulijem vruću vodu i dobro stisnem omekšane saće rukama. Dobivene kvržice voska također se nasjeckaju rukama i ostave u posudi, mogu se odmah ukloniti, ali tada će biti slatke od meda i bit će ih teško pohraniti ako ih ne otopite. Pravljenje meda u saću je teže nego korištenje čistog meda ili šećera, jer je teško zadržati omjer težine i ne mogu okusiti slatkoću. To radim, odmjerim saće s medom, oduzmem težinu voska i dodam 5 litara vode za svaki kilogram uvjetno čistog meda, koji uzimam od proljeća. Kad se sav med otopi u vodi, napravimo kvasac. Koristim različite vrste kvasca, suhe za piće ili prešane pekarnice, prednost dajem potonjem, ali moram ih čuvati u hladnjaku, pa ih sušnije koristim češće. Za 20 litara vode uzimam 4 kg meda, pakiranje suhog kvasca 70 grama ili 400 prešanih. Slatku vodu koju sam dobio ohladim na 40 stepeni, jer vruća voda može ubiti kvasac, preliti je s njom u zasebnu zdjelu. Suhe se ne trebaju miješati, inače će ispasti kvržice, ali prešane treba ispružiti rukama. Sada bi kvas trebao stajati oko 30 minuta, kada se pojavi pjena, sipati je u kašu i posuđe staviti na toplinu, samo je treba zaštititi od insekata i prašine. Kaša obično sazrijeva na vrućini ne više od 10 dana, provjeravam spremnost za ukus, trebala bi izgubiti slatkoću ili se gorućim šibicom spustiti na razinu tekućine. Ako se plamen ugasi, to znači da se oslobađa ugljični dioksid, a proizvod još nije spreman kad izgori, tada se može destilirati. Ovdje se u ovoj fazi javlja složenost, jer nema tekuće vode. Pokušao sam destilirati konvencionalnim aparatom, stavljajući posuđe s vodom iznad spremnika s odmašivačem i puštajući ga da gravitacijski teče, bilo je nezgrapno i vrlo neugodno. Bilo je razmišljanja kako prilagoditi električnu pumpu iz automobilske baterije ili ručni telefon i druge ideje, ali usredotočio sam se na dizajn koji se već dugo koristi u selima, nadograđujući ga modernim materijalima.

Za proizvodnju ovog aparata kupio sam pocinčano kantu od 15 litara, moguće je i manje, ali tada ću morati češće mijenjati vodu. U trgovini za robu za plinsku opremu automobila nabavio je 2 metra bakrenu cijev od 8 mm. Na prikladnom cilindru razvaljao sam cijev u prstenove, ostavljajući ravne krajeve za ulazak pare i izlaz kondenzata, dobivena je zavojnica.

Izbušio sam rupu ispod cijevi u zidu kante, blizu dna, i ubacio donji kraj zavojnice u nju, a gornji osigurao stezaljkom i dva vijka. Da ispust donjeg kraja bude tijesan, može se zavariti, ali to sam učinio lakše, premazao sam ga hladnim zavarivanjem, razmišljao privremeno, ali koristim ga već drugu godinu.

Sam uređaj je spreman, sada nam je potrebna kocka za destilaciju i njegova povezanost s uređajem. Za kocku je najbolje uzeti aluminijsku limenku, ali imam ih sve pod medom i nema ih slobodnih. Morao sam biti mudar. Uzeo je emajliranu veliku tavu s poklopcem. Umetnuo sam uložak s navojem od 1/2 inča u poklopac i pomoću dvije matice i brtve učvrstio ga silikonskim brtvama, jer je nemoguće staviti gumu, kad se zagrije, ona će svoj miris prenijeti na pare i to će biti konačni proizvod.

Sada morate zabrtviti poklopac, ovdje guma također nije prikladna. Možete pokušati napraviti silikonsku brtvu, ali opet sam to učinila lakše, napunila sam unutrašnje udubljenje na poklopcu hladnim tijestom od brašna i vode. Sada morate pritisnuti poklopac, bilo koja šipka koja se uklapa u uho poklopca je prikladna, njegovi krajevi i ručke pločica povezani su uvijanjem žice, to će stvoriti pritisak. Ovdje možete koristiti vijčane ili gumene kravate, općenito, potpunu slobodu za maštu. Sad je došao red da povežemo aparat i panju. Bolje je to učiniti s plinskim zvonom, unutra nema gumeno crijevo. Spojio sam je na destilacijsku kocku preko silikonskog brtvila, a na aparat preko fitinga, posljednji se čvrsto uklapa u cijev.
5.jpg

To je cijeli dizajn, minimalni troškovi, će brzo i jednostavno raditi s njim povoljno. Braga se ulijeva u destilacijsku kocku, stavi na vatru plinske peći, plin dolazi iz cilindra propana. Potrebno je samo uzeti u obzir da se kaša na medu jako pjeni i može ući u zavojnicu, tako da se ne napuni u cijelu kocku, možete dodati malo maslaca ili mlijeka, to sprečava stvaranje pjene. Uređaj je instaliran niže u odnosu na kocku, a poželjno je laganim nagibom prema odvodnoj cijevi kondenzata, radi sprečavanja čepa tekućine u zavojnici. Plina na početku postupka treba svesti na minimum, u kantu se ulije voda, po mogućnosti hladna i ostaje pričekati dok se kaša ne zagrijava, a para će se početi kondenzirati u zavojnici. Prvi odljev mjesečine sadrži mnogo ne baš dobrih nečistoća koje imaju izražen miris otapala, a nazivaju se glavice. Taj se dio mora sipati ili koristiti za potrebe kućanstva, njegova količina određena je empirijski, odrezao sam oko desetine udjela. Nakon toga, tlak plina može se povećati, proces će ići brže. Postupno, parovi u zavojnici zagrijavaju vodu u kantu, ona se skuplja u gornjim slojevima, odvodi se loncem i ponovno puni hladnom. S povećanjem temperature, teške frakcije, uključujući i lamela ulja, počinju isparavati iz kaše, što daje mjesečevoj neugodan miris, pa postupak mora biti dovršen na vrijeme. Taj trenutak određujem izgaranjem mjesečine, ako prestane treptati plavim plamenom na papiru, onda je dovoljno. Na kraju, od deset litara kaše, dobijem otprilike dvije litre mjesečine, jačine oko 50%. Također želim reći da je bolje destilaciju raditi po hladnom vremenu, a ako je vruće popodne, onda to radite rano ujutro, tada ćete rjeđe morati mijenjati vodu u kanti. Dobiveni proizvod je, u principu, spreman za upotrebu, ali može se i bolje, naravno, opet dobro pretjerati, ali to možete učiniti prolaskom kroz kućanski filtar, ili kroz plastičnu bocu napunjenu ugljenom za roštilj. Također mu možete dati ugodan okus i boju s raznim aditivima, najlakše je otopiti šećer u žlici na vatri i dodati vrućem piću, on će dobiti plemenitu konjak boju. Dobre i mirisne tinkture na bilju i bobicama. Koristim kolekciju timijana, šipka i origana. Od bobica preferiram chokeberry i cherry. Ovdje svi mogu pronaći svoj omiljeni sastav, postoji puno opcija. Nadam se da će moji savjeti biti korisni ne samo pčelarima, već i jednostavnim ljetnim stanovnicima. Ako med zamijenite šećerom, onda ih može koristiti svatko. Sretno i uživajte u sljedećoj ljetnoj sezoni.

Send