Je li moguće napraviti piletinu bez saznanja tajne pukovnika Sandersa? Pravi KFC pileći recept čuva se u tajnosti više od 67 godina. Međutim, sve je ukusno nevjerojatno jednostavno, a pileća krilatica u kruhu nije teško pripremiti ni kod kuće.Sastojci i preporuke
Za kuhanje KFC piletine kod kuće potrebno je nešto više od jednog sata i najmanje kuharskih vještina. Od glavnih korištenih proizvoda:
- svježi pileći file - 1-2 komada;
- kukuruzne pahuljice - 150 grama;
- pileća krila - 7-9 komada;
- suhi kruh - 3-4 žlice;
- pileća jaja - 2 komada;
- brašno za pečenje - 150-200 grama;
- biljno ulje - 1 litra;
- sol, začini - po ukusu.
Za klasičnu domaću marinadu uzmite samo začin za prženu piletinu, mljeveni crni papar i papriku. Međutim, sofisticiraniji gurmani mogu eksperimentirati s raznim biljem - timijanom, bosiljkom, origanom i drugim. Pravi KFC pileći recept uključuje korištenje češnjaka u prahu ili običnog češnjaka, ali ovo je amaterski.
Postupak kuhanja
Pileća krila i prsa razrežite na tri, tako da se dobro prže, i stavite u duboku zdjelu. Dodajte sol, začin za piletinu, papriku i crni papar, te dobro izmiješajte. Ostaviti da se marinira oko 30-40 minuta. Kukuruzne pahuljice bez aditiva drobimo se pomoću valjaka ili drobimo i pomiješamo sa smjesom za pečenje ili krekerima. U zasebnoj zdjeli umutite jaja.
Kad se piletina dobro marinira, komadići fileta i krila uvaljajte u brašno, a zatim u tučena jaja i kukuruzne pahuljice s krušnim mrvicama. Ispada trostruko pečenje, koje pouzdano zadržava vlagu unutar mesa, tako da je piletina nježna i nevjerojatno sočna. Pripremljeni komadići piletine KFC umoče se u prethodno zagrijano ulje (duboko prženje) i prže ih ravnomjerno s obje strane do zlatno smeđe boje.
Prekrivaju duboki tanjur ubrusom, koji će oduzeti višak masnoće od pržene piletine, a slast će širi ukusna krila. Kao prilog preporučuje se posluživanje pomfrit ili rustikalni krumpir. Za pikantan okus možete koristiti i začinjeni umak.
