Kako napraviti domaći sladoled jednostavno i ukusno

Uz takvu legendarnu deliciju, svaka osoba ima svoja sjećanja. No, klasični sladoled može se činiti previše dosadnim. Stoga je toliko recepata raznih deserta izmišljeno na temelju ovog mliječnog proizvoda, kojeg su voljeli svi. Ovaj je desert čar okusa i tekstura! Viskozni i viskozni sloj vani, ledeni centar i tekuća ljuska, koja uključuje sve okusne pupoljke, daju nam osjećaj neviđenog blaženstva. Naravno, sladoled je bestseler bez obzira na godišnje doba. Štoviše, uzimajući standardni recept za sladoled kao osnovu, možete improvizirati komponentama za svaki ukus i stvoriti jedinstvene autorske kulinarske proizvode.

Domaći sladoled, osim besprijekornog ukusa, pripremljen s dušom i posebnim pristupom, može donijeti zadovoljstvo cijeloj obitelji. Navedena kulinarska remek djela mogu ugoditi ne samo rodbini, već i kolegama ili prijateljima. Ova slatka delicija može se napraviti od najjednostavnijih sastojaka, dodajući sve što smatrate prikladnim. Važna točka - sladoled se može pripremiti ne samo ručno, već i uz pomoć proizvođača sladoleda visoke produktivnosti.

Izrada domaćeg sladoleda


Spustimo se na detalje. Da biste pripremili ovu slatku kreaciju, u dubokoj zdjeli sjedinite žumanjke (6 kom.) Sa šećerom (50 gr.) I miješajte do vizualne jednolikosti.

U maloj tavi kombiniramo kondenzirano mlijeko (300 g.) S istom količinom pasteriziranog mlijeka, masnom kremom (375 g.), Prirodnim ekstraktom vanilije (u količini od 20 g.), Stavimo na štednjak, zagrijavamo dok se ne pojave pare i gustoća, a zatim pažljivo sipati u smjesu žumanjka, aktivno miješajući ravnom lopaticom.

Da se žumanjci ne zgrušavaju, ne napravimo previše jaku vatru, u rezultirajuću melange izlijemo ne cijelu masu, već samo polovicu tekućine. Nakon toga dodajte elitni kakao prah (30 g.), A zatim ponovno temeljito izmiješajte sve komponente do homogene viskozne konzistencije. Odličan vodič za spremnost kreme, kada se iza lopatice nalazi čista oznaka na dnu posude.
U sljedećoj fazi ohladite melange. Da biste to učinili, stavite tavu s masom na žičani stalak ili je izlijte u stacionarni mikser, tukući vrhnje minimalnom brzinom. Zatim dodajte malo soli, ponovo polako promiješajte elemente silikonskom lopaticom, a zatim premjestite smjesu u aparat za sladoled, postavite "način rada" i započnite ciklus. Ili dobivenu masu izlijte u zatvorene posude, a zatim je potpuno zamrznite u zamrzivaču.

U završnoj fazi ukrasite vrh gotovog deserta, ovisno o osobnim ukusnim željama i željama, odmah poslužite na stolu s desertom s kapućinom ili nekim drugim toplim napitkom. Takav originalan i nerealno ukusan desert svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci.

Preporuke za kuhanje


  • Sada razmotrimo nekoliko praktičnih i korisnih preporuka koje su relevantne u ovoj fazi.
  • Prvo, mliječna masa ne smije biti previše tvrda, dovoljno homogena i ohlađena (nešto između leda i tekućine).
  • Drugo, da bi se dobila takva konzistencija, nježnu podlogu za sladoled treba stalno miješati, inače će se formirati ledeni kristali, masa se neće učvrstiti ravnomjerno.
  • Treće, koristite u tu svrhu bilo koji aparat za proizvodnju sladoleda koji istodobno miješa masu za očvršćivanje i smrzava.

Stoga kuhajte i uživajte, priuštite svoje omiljene ljude na toplini nečim hladnim, stvorite nešto novo, ne bojte se biti originalni. Dobar apetit i uspješni eksperimenti!