Kako ukiseljeno meso u salamuri

Ukusna salata u salamuri jedna je od omiljenih namirnica mnogih ljudi. Koristi se u raznim jelima. Danas vam nudim odličan recept za njegovo soljenje, prema kojem je slanina vrlo mekana i aromatična.

Proizvodi za kuhanje:

• - Voda 1000 mililitara.
• - Sol 100 grama.
• - Šećer 30 grama.
• - Paprika, slatki grašak 5 komada.
• - Lovorov list 2 komada.
• - Začinite žličicu mesa.
• - Mrkva su dva mala komada.
• - Češnjak 3 češnja.
• - Masti 700 grama.

Slani namaz u salamuri:

1. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte sol i šećer. U meso dodajte lovorov list, papar, slatki grašak, mrkvu i začin. Skuhajte brasno i ohladite do jedva toplog stanja.
2. Izvadite češnjak s ljuskice, isperite i narežite na ploške.
3. U međuvremenu se slani luk ohladi, ispečete mast, narežete na komade i stavite u staklenke, posipajući nasjeckanim češnjakom.
4. Zatim prelijte masnoću dobivenom toplom slanom otopinom. I stavite na hladno mjesto 3 dana. Bolje je pohraniti slanu masnoću bez salamele u zamrzivač.
Dobar apetit!

Pogledajte video: Roe Deer Goulash Srneći gulaš - Sašina kuhinja (Prosinac 2024).