Zdjela od lijevanog željeza: uklanjanje ugljika i njega

Tradicionalne tave od lijevanog željeza imaju jednu manu - s vremenom hrana počinje sagorjeti. Poprima tamno ružan izgled, postupak kuhanja je kompliciran. Ako čađa nije vrlo stara, tada se ne možete samo riješiti neugodnih pojava, već i spriječiti njihovu pojavu u budućnosti.

Što trebate imati

Potrebno je pripremiti deterdžent s surfaktantom, spužvom za pranje posuđa, papirnatim ručnicima i biljnim uljem.

Depoziti ugljika

Temeljito i obilno trljajte deterdžentom.
Zatim isperite i isperite, operite površinu tave, koristite spužvu i deterdžent. Očistite posuđe od prljavštine sa svih strana.
Isperite tavu pod tekućom vodom, uklonite ne samo prljavštinu, već i tekućinu za pranje. Ovo je prilično agresivan kemijski sastav, ako ga proguta može izazvati alergije ili ozbiljne bolesti gastrointestinalnog trakta.
Zagrijte tava na štednjaku dok se ne ukloni sva vlaga.
Ulijte 30-50 ml biljnog ulja i utrljajte papirnatim ručnikom po cijeloj unutarnjoj površini. Ne ostavljajte praznine, utrljajte ulje silom u sve mikropukotine. Upravo u njima se najprije formiraju naslage ugljika i hrane.
Ako je krpa prljava, ponovite postupak. Učinite to sve dok ne nestanu naslage ugljika. Ponovno namažite mršavim uljem i obrišite površinu.
Stavite tavu u pećnicu, uključite je na maksimalnu temperaturu grijanja. Ostavite posuđe u tom stanju 40-50 minuta. Ne zaboravite uključiti ispušni ventilator punom snagom, inače će se u sobi pojaviti neugodni mirisi.
Za to se vrijeme biljno ulje osuši, a tanak savršeno glatki sloj prekriva dno posude. Kuhanje hrane i svježe masti neće stagnirati u mikropukotinama, intenzitet njihova sagorijevanja značajno će se smanjiti.
Provjerite učinak, bit ćete ugodno iznenađeni. Ne samo odrezak, već i povrće savršeno se kuhaju u tavi, a prženje se vrši za prva jela.

Njega od lijevanog željeza

Nakon svakog kuhanja, tava se preporuča ne samo oprati, već i obrisati solju.
Njegove male čestice uklanjaju naslage ugljika iz svih malih pukotina. Zatim površinu treba ponovo podmazati biljnim uljem i osušiti na štednjaku. Više nije potrebno stavljati u pećnicu.
Metoda je učinkovita samo za ne vrlo prljavo posuđe. Ako je čađa stara, tada je za uklanjanje potrebno koristiti druge metode.