SLANI KRASTAVCI U 15 MINUTA

Send

Ugodni i osvježavajući slani krastavci uvijek su u upotrebi početkom ljetne sezone.
Postoji nekoliko kulinarskih tajni koje krastavce čine hrskavim. Za recept obavezno koristite svježe ubrano voće ili krastavce koji su se čuvali ne više od dva dana. Dodajte ocat pola minute prije nego što je jelo spremno. Obični stolni ocat može se zamijeniti jabučnim ili vinskim, to čini okus krastavaca ispunjenih laganim voćnim notama.
Jelo se može poslužiti kao hladna zalogaja, koristite krastavce za kuhanje ljetnih salata i svih vrsta kiselih krastavaca.
Pokušajte kuhati prekrasnu i brzu užinu ovom metodom, trebat će vam minimalni troškovi, vrijeme i trud.

Vrijeme kuhanja je 15 minuta.
Izlaz je 0,5 litara.
Sadržaj kalorija u jelu od 25 grama je 25 kcal.

Potrebni proizvodi:

svježi krastavci - 5-6 kom. (0,5 kg);
mali luk - 1 kom .;
češnjak - 2-3 češnja;
list hrena - 1-2 kom .;
suncokretovo ulje - 1 žlica;
mljeveni crni papar - 1/4 žličice;
kopar i peršin - 0,5 hrpa;
svježi bosiljak - 1-2 grane;
Lavrushka - 1-2 kom. (Nije obavezno);
sjeme senfa - 1 žlica;
šećer - 1 žlica;
ocat 9% - 1 žlica;
kamena sol - 1 žličica;
voda - 1-1,5 šalica.

Redoslijed i način pripreme:

1. Mlade krastavce temeljito operite, izrežite pola centimetra na svaki rub. Prerežite plodove na dva dijela, a zatim svaki - po dužini na četiri dijela. Po želji krastavce možete rezati na tanke krugove ili slanu cjelinu (ako plodovi teže 50-70 g).

2. sitno sjeckani listovi hrena i zelje. Luk nasjeckajte proizvoljno, češnjak - na 2-4 dijela.

3. Pripremljene krastavce stavite u tavu ili gulaš.

4. Krastavcima dodajte hren, bilje, luk i češnjak.

5. samljeti suhu senf u zrnu ili djelomično samljeti u mlincu za kavu.

6. Krastavce pospite šećerom, dodajte sol, papar, senf i biljno ulje.

7. Stavite tavu na malu vatru, pirjajte krastavce 7-10 minuta. Ako krastavci proizvode malo soka, dodajte dio vode, pustite da ključa uz stalno miješanje.

8. Kad krastavci postanu malo mekši i njihova se boja počne mijenjati, ulijte ocat, isključite vatru, ohladite. Krastavci kada se ohlade ispadaju vrlo hrskavo.

9. Gotovo jelo možete odmah konzumirati, ali možete ga staviti u staklenku, zatvoriti poklopcem i pustiti da vari od jednog sata do dana. Što se duže ukisele kiseli krastavci, njihov okus postaje svjetliji i stječe ugodan senf začin.