SVINJSKI ĆEVAP U TAVI

Send

Ukusan i sočan kebab može ne samo diverzificirati standardni jelovnik, već i postati originalno jelo za svečani stol. U ovom receptu, kebab se pravi od svinjetine, kojoj se dodaje svježa salata zbog sočnosti i potrebne viskozne strukture. Peršin, luk i začini također se stavljaju u mljeveno meso - daju kebabu divan okus i aromu. Za razliku od klasičnog jela od janjetine, mljevenu svinjetinu s lukom ne mogu se posebno tući. Kad kuhate u tavi, dobro se drži na nadjevima. Ovaj je postupak jednostavan, a rezultat će vam se sigurno svidjeti.

Sastojci

Proizvodi koji su vam potrebni:

500 g svinjetine;
svježa mast - 200 g;
peršin - 1 srednja hrpa;
200 g crvenog luka;
120 g običnog luka;
2 žlice hmelja-suneli;
vinski ocat (ili obični);
šećer - 1 žlica. l;
sol;
biljno ulje;
paprika - 1 tsp;
mljeveni crni papar;
1 limun.

Uz to će biti potrebno 7 drvenih skela. Od ovih će proizvoda biti napravljeno 7 ćevapa.

Kuhanje kebaba u tavi

1. Luk i meso se izrezuju na komade i provlače kroz velike otvore na mlinici za meso.

2. U dobiveno mljeveno meso stavite hmelj-suneli, papriku, sol (oko 1 žličica bez klizača) i crni papar.

3. Punjenje se dobro izmiješa i očisti 20-30 minuta u hladnjaku.

4. Za to vrijeme možete pripremiti druge proizvode. Crveni luk se reže na kolutiće, dodaju mu se šećer, sol (1 žličica), 2 žlice. l. vinskog octa i mali prstohvat crnog papra.

5. Sve prelijte 200 g kipuće vode i ostavite da odstoji 20 minuta - marinirajte. Zatim se tekućina ocijedi, a luk izloži na tanjur.

6. Uobičajeni luk izrezan je na sitne kockice, a sjeckani peršin.

7. Peršin i luk kombiniraju se s mljevenim mesom.

8. Sve dobro promiješajte.

9. Od mljevenog mesa na narescima formiraju se duguljasti kebabi koji im daju lagano spljošten oblik.

10. Zatim pecite kebabe u tavi s biljnim uljem, pažljivo okrećući sa svih strana do zlatno smeđe boje. Bolje je napraviti srednju vatru - tako da su strane dobro pržene, ali ne i spaljene.