PEČENI HASSELBECK KRUMPIR S ČEŠNJAKOM I TIMIJANOM

Send

Hasselbeck krumpir kuhan po ovom receptu izvrsna je opcija za vegansku prilog bez glutena. Ime je dobila po švedskom restoranu, gdje se počeo kuhati sredinom prošlog stoljeća, a na ruskom ga često nazivaju jednostavno krumpirovim harmonikom. Unatoč činjenici da krumpir izgleda zamršeno, tehnologija njegove pripreme prilično je jednostavna. Potrebno je napraviti nekoliko rezova preko krumpira, bez da ga prorežete. Zatim velikodušno namažite maslacem i pecite u pećnici do zlatno smeđe boje. Da bi jelo postalo vegansko, umjesto vrhnja koristite visokokvalitetno maslinovo ulje, a da biste bili što aromatičniji u maslacu dodajte češnjak i timijan. Rezultat je neobično ukusno jelo, koje također izgleda vrlo impresivno.

Recept za krumpir:

Trebat će vam:
Proizvodi (4 porcije):

8 približno istog krumpira sa srednjom crvenom kožom (može se koristiti mladi krumpir),
3 žlice. l. maslinovo ulje
5 češnja češnjaka,
2 grančice timijana
pola žličice morska sol (i jedna dodatna žlica za ljuštenje krumpira, ako koristite novi krumpir),
jedna četvrta tsp papar.

pribor za jelo:

Nož za povrće.
Oštar kuhački nož.
Daska za sjeckanje.
Velika žlica.
Rola papirnatih ručnika.
Pergament papir.
Uložak.

kratice:
tSP = žličica.
Čl. l. = žlica.

Zagrijte pećnicu i ogulite krumpir

Zagrijte pećnicu na 220 ° C.

Operite krumpir i posolite. Pospite krupnom soli i ostavite da leži 5 minuta.
Nakon 5 minuta, ostružite kožu biljnim nožem. Ponovno operite krumpir i osušite papirnatim ručnicima.

Izrežite krumpir

Krompir se treba otvoriti kada se peče, poput ventilatora, za to trebate napraviti rezove bez proreza kroz krumpir. Da biste olakšali svoj zadatak, upotrijebite veliku žlicu i rolu papirnatih ručnika.
Stavite jedan krumpir na žlicu. Stavite ručku žlice na svitak ručnika. Ako daska za rezanje klizi, ispod žlice stavite vlažni papirnati ručnik.
Oštrim nožem narežite krumpir na tanke kriške (debljine otprilike 3 mm). Rubovi žlice neće dopustiti da se krumpir probije do kraja.
Ponovno operite krumpir i osušite ručnicima.

Pripremite timijan i češnjak

Operite grančice timijana i osušite. Umjesto majčine dušice, možete koristiti začine koje volite: ružmarin, bosiljak ili perad. Ocijedite lišće s grana.
Ogulite češanj češnjaka. Izrežite ih na vrlo tanke kriške.

Dodajte začine krumpiru

U svaki krumpir stavite oko 5 režnja češnjaka i 5 listova timijana, stavljajući ih između kriški krumpira. Ako volite češnjak, u svaki rez možete staviti i češanj češnjaka.

Ogulite krumpir maslinovim uljem

Uzmite lim za pečenje i obložite ga pergamentnim papirom. Stavite krumpir na lim za pečenje.
Ulijte dobro maslinovo ulje (trebate oko 3 žlice. L.). Unutar posjekotina podmažite krumpir uljem.
Pospite morskom soli i svježe mljevenim crnim paprom.

Posolite i poslužite

Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite krumpir do zlatno smeđe boje, 50-60 minuta, ovisno o veličini krumpira. Spremnost se može provjeriti probijanjem sredine krumpira nožem: trebao bi postati mekan.
Poslužite vruće s kečapom, umakom od češnjaka ili umakom od avokada.
Izvorni članak na engleskom jeziku

Send