BERRY SLADOLED - KULINARSTVO

Send

Domaći voćni led mnogo je zdraviji od industrijskog proizvoda. Kontrolirate postupak od i do i možete biti sigurni da nema štetnih aditiva ili kemijskih boja. Za zgušnjavanje možete koristiti škrob ili želatinu, ili možete i bez njih.
Radi vaše udobnosti, nudimo korak po korak recept sa fotografijom i detaljan opis svih radnji.
sastojci:

250 g bobica;
1 žlica. voda;
1 žlica. šećer.

Koristit ću jagode bobice. Syzygium cumini - Ovo je mirisna i sočna bobica, čija je rodno mjesto Indija. Uzgaja se i u Australiji, Istočnoj Africi i na Filipinima. Mještani su svjesni njegovih diuretičkih, adstrigentnih, karminativnih i anti-zingotskih svojstava. Ovo voće bogato je taninima i pektinom, a zasićeno je i velikom količinom organskih kiselina i korisnih elemenata u tragovima: magnezija, kalija, kalcija, željeza, natrija, fosfora. Jambolan bobice mogu se jesti svježe ili sušene. Uz to čine i žele, sirupe, sokove, konzerve i ocat. Okus voća nalikuje mješavini limuna i grejpa i često se koristi kao zamjena za njih.
Malo ljudi zna za ovo voće, pa ako želite iznenaditi svoje goste neobičnom poslasticom, preporučujemo da napravite voćni papke od džambola.
Možete koristiti gotovo bilo koje bobice: trešnje, jagode, Victoria, maline itd. Pa čak i lubenicu!
Da biste napravili sladoled, trebat će vam i duboka zdjela, gaza, blender, kalupe za mak i slobodan prostor u zamrzivaču.
Ako kod kuće nemate poseban obrazac za sladoled, koristite obične plastične šalice. Pokrijte ih pločicama s folijom - i drveni štapići bit će sigurno učvršćeni.

Izrada voćnog leda:

1. Uklonite sjemenke iz bobica.

Izlijte bobice u široku, duboku zdjelu.
Prstima stisnite kosti.
Ulijte malo vode kako biste lako odvojili kosti od pulpe.

2. Iscijedite sok.

Stavite pulpu jambolana u blender i mljejte dok se gusti pire krumpir.
Dodajte čašu vode i iscijedite sok kroz gazu. Ova količina trebala bi biti dovoljna za 6 kalupa za papučicu.

3. Dodajte šećer.

Ulijte čašu šećera i dobro promiješajte. Probajte i po potrebi dodajte malo šećera.

4. Napunite kalupe za mak.

Operite i osušite kalupe za sladoled i štapiće.
Ulijte sok u limenke.
Umetnite štapove.

5. Zamrznite sok u hladnjaku.

Stavite limenke soka u zamrzivač i ostavite ih preko noći.

6. Uživajte u neobičnom ukusu sladoleda.

Tijekom noći, tekućina se smrzava, tako da već sutradan možete kušati poslasticu.
Izvadite posip iz zamrzivača. Kalupe držite pod mlazom hladne vode minutu.
Limenke s štapićima prebacite prema dolje na veliki tanjur.
Nakon minutu, sam sladoled će kliznuti na tanjur.
Lepo rasporedite i poslužite gostima.

Takva poslastica ne samo će obradovati vaše najdraže neobičnom ukusu, već će im pomoći da se osvježe vrućim ljetnim danom. Najmlađi gosti će nesumnjivo uživati u načinu na koji će takav sladoled svoje jezike obojiti ljubičastom bojom.
Ako nemate gdje staviti kalupe u svoj zamrzivač, dodajte nabubrenu jestivu želatinu u sok od šećera i dobiveni pire dodajte u malu zdjelu. Stavite u hladnjak na 6-8 sati i uživajte u originalnoj tropskoj žele.
Izvorni članak na engleskom jeziku

Send