Kremni sladoled kod kuće

Ne u svakoj trgovini možete kupiti kremu 30% i više, pa ću vam u ovom receptu reći kako od 10% vrhnja napraviti domaći krem ​​sladoled.
sastojci:
-1 l vrhnja 10%
-0,5 Art. šećer
Za pakiranje:
-5 plastičnih šalica
-folga
-5 malih plastičnih kašika (drveni štapići)

Postupak kuhanja:

Krema s takvim udjelom masti ne može biti tučena, pa ih moramo prokuhati. Da biste to učinili, izlijte ih u tavu i stavite na malu vatru.

Dovedite do vrenja i kuhajte, povremeno miješajući kako biste smanjili količinu vrhnja za 3 puta.

Zavarivalo mi je 1,5 sata.

Dodajte šećer, kuhajte, miješajući nekoliko minuta, da se granulirani šećer potpuno otopi. Sada isključite toplotu i ostavite da se ohladi do sobne temperature.

Sada kremu trebate izvaditi u zamrzivač na 30 minuta, tako da se brže stisnu.

Kremu počnemo prvo tući minimalnom brzinom kako bi bilo manje prskanja, postepeno se povećavajući na maksimalnu.

Krema je šlag, potrebno je staviti u zamrzivač na 30 minuta.

Izvadimo iz zamrzivača i tučemo još 3 minute maksimalnom brzinom.

I opet stavimo u zamrzivač na 30 minuta. Potom ponovno umutite 3 minute maksimalnom brzinom. Ovakve akcije sa smrzavanjem i šlagom potrebne su kako bi sladoled bio mekan i prozračan, a ne poput leda.

Sada šlag možete širiti u čaše.

Uzmite mali kvadratni komad folije, probušite vrhom žlice na sredini rupe.

I žlicu popravite u šalici.

Čaše uklanjamo u zamrzivač na 4-5 sati.

Da bi se sladoled bolje smrzavao i ispao bujan, trebate postaviti najnižu temperaturu u zamrzivaču, imam 23 stupnja i ako postoji funkcija "Quick Freeze".

Da biste sladoled uklonili iz čaše, morate ga kratko spustiti u vruću vodu.

Sada se sladoled može lako izvaditi iz čaše. I ispada tako divan sladoled.

Vrlo je mekan, prozračan, lako se reže žlicom i izuzetno je ukusan.

Tako da se bolje čuva i sporije topi, može se zamotati u foliju.

Ovo su briketi najukusnijeg kremastog sladoleda.
Dobar apetit!