Mastična rozeta

Trijumf će uskoro doći, a želite goste iznenaditi nečim? I je li još bolje da ovo „nešto“ napravite sami? Onda ste pogledali adresu! U ovoj majstorskoj klasi naučit ćete kako ukrasiti tortu lijepim ružama od mastika, napravljenim ne u skupim slastičarnicama po narudžbi, nego od strane same domaćice! Nije tako teško kao što može izgledati na prvi pogled i to ćete jasno vidjeti!
Što nam treba?

  • Glatka radna površina.
  • Silikonska prostirka je poželjna (ali možete i bez nje).
  • Prostirka za slastice.
  • Također se može zamijeniti običnom gustom spužvom za suđe.
  • Nož.
  • Kapacitet vode.
  • Četka.
  • Šećer u prahu.

Neki koriste krumpirov škrob umjesto praha ili zajedno u omjeru 1: 1, ali ne volim najnovije opcije. Nakon što proizvodi iz takve mastike stoje neko vrijeme, postaju ukusni.
  • Klip.
  • Čačkalicama.
  • Mastiks.

Možete ga kupiti (talijanski, Modelplast koristi se u majstorskom razredu) ili ga možete sami izraditi od suffle-a od močvare. Slastičarski alat (s velikom kuglicom na kraju). Može se zamijeniti, na primjer, štapom iz dječjeg ksilofona.
Dakle, krenimo?
1. Položite prostirku, pospite je šećerom od glazure.

2. Za latice ruža možete uzeti mastik iste boje, ili možete učiniti nešto zanimljivijim, srednju učiniti bijelom, a rubove ružičastom. Da biste to učinili, valjajte kobasicu između dlanova bijelog mastika.

3. Rolasti mastik valjajte valjkom.

4. Na ružičastu palačinku stavite bijeli flagellum.

5. Umotajte čvrsto.

6. Ovo bi trebalo dobiti.

7. S malim naporom jahajte prstenjem na prostirku.

8. Izrežite nekoliko komada (12-15 komada) nožem širine oko 5 mm. Ako želite napraviti malu ružu, tada je takav promjer trske dovoljno, ali za veliki cvijet, "kobasica" se mora učiniti debljom.

9. Prstima premažite svaki komad mastike, dajući mu oblik latice.

10. A sada je potrebno da svaka latica bude tanka i graciozna, što je bliže moguće njenom prirodnom izgledu. Da biste to učinili, stavite laticu na prostirku i razvaljajte njegove rubove uz pomoć slastičarske kuglice i laganog pritiska.

Nemojte pretjerivati. Ako je mastika napravljena previše tanka, lako će se rastrgati i s njom će biti nemoguće raditi.

11. Ovdje imate latice buduće ruže.

12. Došao je red čačkalica. Vjerojatno ste zbunjeni zašto - za što su oni? Ali u stvari je sve vrlo jednostavno: prikladno je uvijati rubove latica s njima, dajući im prirodnost.

13. Polovinu praznina, uvijte rubove prema unutra - to će biti naše buduće latice, koje još nisu procvjetale. Ostavite jednu praznu netaknutu, a ostale rubove uvijte prema van - to su buduće "vanjske" latice.

14. Uzmite u ruku onaj isti komad koji je ostao netaknut. Navlažite četkicu vodom i rubove latica premažite slovom V. Voda za mastiku je pravo ljepilo!

15. Zavrnite obradnik u cjevčicu. Ovo će biti "srce" našeg pupoljka.

16. Ako tijekom rada osjetite da ste previše navlažili mastiks i "plivao", postao mekan i nestašan - samo pospite šećerom u prahu na ovo mjesto i sve će se vratiti u normalu.

17. U sljedećem koraku radit ćemo samo s laticama čiji su rubovi savijeni prema unutra. Također vlažite rubove slovom V.

18. Zalijepite našu prvu laticu na jezgru.

19. Zalijepite drugu laticu, pola odstupajući od prve, tako da leže "preklapajući se".

20. Na isti način upravljamo s ostatkom "unutarnjih" praznina. O ovoj vrsti cvijeta u ovoj fazi biste trebali dobiti.

21. Došao je red vanjskih latica. Također svaki mokri vodom.

22. Ljepilo na pupoljak.

23. Nakon što su svi praznici na mjestu, cvijet odmah poprima "bujni" izgled.

24. Nakon svih manipulacija, višak, preduga baza pupoljaka može se otkinuti.

25. Da bi se cvijet mogao lako pričvrstiti na tortu, čak i na njenu stranu, bez straha da će pasti ili pojesti, zalijepimo čačkalicu okomito u njezinu bazu.

26. Drugom čačkalicom probušite bazu vodoravno.

27. Pronađite čašu ili bilo koju drugu posudu u koju je stavljen pupoljak. Spustite cvijet tako da počiva na čačkalici.

28. Taj se položaj mora dati ruži dok se mastika osuši. Tako se sve latice stvrdne u pravom obliku 24 sata. Nakon toga možete sigurno izvaditi vodoravnu čačkalicu.

Evo jedne divne ruže, sigurna sam da će uspjeti i vama! Ako vam prvi put nešto pođe po zlu, ne brinite i pokušajte ponovo! Uostalom, sve dolazi s iskustvom. I u vrlo kratkom vremenu moći ćete ugoditi prijateljima i obitelji šik desertom i ponosno reći: "Da, sama sam napravila ovaj kolač!".