Dolazi zima, vrijeme je za pripremu zaliha. Nudimo jednostavan recept za ukiseljene tikvice, oni nisu samo korisni i hranjivi, oni su jedinstveno povrće koje može apsorbirati ukus voća i začina.
Postoje recepti za tikvice s ananasima, jabukama, kruškama, dunjama i avokadom. Danas ćemo predstaviti popularni recept za mariniranje tikvica od povrtne srži. Ovo je ukusno i jeftino predjelo. Kisele tikvice mogu se koristiti i u salatama i juhama kao zamjena za gljive.
Za kuhanje nam treba
- tikvice 3 kg;
- 2 žlice. žlice soli;
- 1 šalica rafiniranog suncokretovog ulja;
- 1 šalica octa;
- papar, češnjak, kopar i gozba po ukusu.
Možete koristiti i druge začine, kao i gotove mješavine za kisele gljive i tikvice.
Sterilizacija limenki za kiselost
Postoje dva načina za to. Prvo je staviti valjane limenke u lonac s vodom i prokuhati. Drugo je staviti limenke u pećnicu i držati na temperaturi od 150 stupnjeva 15 minuta. Nakon toga, ne izvadite staklenke s kiselim tikvicama, već ih ostavite u pećnici dok se potpuno ne ohlade. Ako se sterilizacija provede pravilno, tikvice se mogu čuvati cijelu zimu.
Tikvice od okusa
Operite tikvice i začinsko bilje. Za rezanje. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da kuha četiri sata. Za kiselo je bolje koristiti grožđani ocat, ali bilo koji drugi će to učiniti. Dobivenu smjesu rasporedite u čiste staklenke i razvaljajte željeznim poklopcima. Dobar apetit.
