Da biste uživali u pravom ukusu aromatičnog vrućeg vina i zagrijali se u hladnom vremenu, nije potrebno posjećivati skupe restorane ili druge pića. Izrada kuhanog vina kod kuće uopće nije teško ako se pridržavate ispravne tehnologije kuhanja.
Sastojci i preporuke
Za pripremu klasične verzije kuhanog vina s jedinstvenim rafiniranim ukusom trebat će vam sljedeći set proizvoda:
- suho crno vino - 250 ml;
- voda - 50 ml;
- muškatni oraščić - po ukusu;
- zvjezdani anis - 1 zvijezda;
- mljeveni đumbir - 1 žličica;
- jabuka - nekoliko kriški;
- med - 1 tsp;
- citrusna zelja - na ukus;
- kardamom - 1-2 komada;
- suhi klinčići - nekoliko pupoljaka;
- sveži začin - 2-3 komada;
- cimet - 1 štap.
Preporučuje se upotreba isključivo prirodnih začina koji će topli napitak zasititi božanskom aromom i prenijeti im sav ukus, dok će mljeveni začini pretvoriti kuhano vino u „kašu“.
Tehnologija kuhanja
Prvo morate staviti vodu na vatru, baciti skup začina, sve dovesti do vrenja i ostaviti 10 minuta. Nasjeckana jabuka i listiće agruma (naranče i limuna) preliju se crvenim suhim vinom i stave na malu vatru - potrebno je napitak zagrijati na 70-80 stupnjeva. Ne preporučuje se kuhanje vina jer će alkohol početi isparavati, što će guljeno vino učiniti potpuno bez okusa.
Nakon toga, infuzirani začinski juh se izlije u vruće vino i pokrije poklopcem 3-5 minuta. U čašu stavite žlicu meda, procijedite "odmrznuto" vino kroz finu cjedilu i dobro promiješajte. Ukrasite kriškom naranče.
