Kako pržiti cijelu ribu u hrskavoj tavi

Prženje cijele ribe u tavi s hrskavom i ukusnom kore vrlo je jednostavno. Prvo morate odabrati ribu. Možete uzeti more ili rijeku, miješati različite vrste. Glavna stvar je veličina. Riba bi trebala biti srednje velika.

Sastojci:

• Riba - 2 kom.
• Sol - 1 tbsp. l .;
• Jaje - 1 p .;
• Brašno - 4 žlice.
• Paprika - 0,5 tsp
• Mljeveni crni papar - 0,5 tsp
• Biljno ulje - 50 ml.

Pržite cijelu ribu u tavi

Ribu operem i po potrebi očistim vagu što je više moguće.
Tada morate otvoriti trbuh i ukloniti sve unutrašnje strane.
Dalje pripremamo tijesto. U ravnom tanjuru pobijte jaje sa prstohvatom soli.
U drugom tanjuru pomiješajte brašno s paprikom, crnim paprom i solju. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Ribu također trljamo solju, ne zaboravite je dodati unutra i poškropiti limunovim sokom. Uzmite 1/3 cijelog limuna i iscijedite sok, ovaj volumen je dovoljan za 2-3 ribe.
Uzmemo ribu i namočimo je na jaje s 2 strane.
Zatim odmah uvaljajte u brašno. Na vruću tavu raširite naše komade ribe. Ne štedite biljno ulje, inače će rob izgorjeti.
Prvo pržite na jakoj vatri 1-2 minute, tako da se kora zgrabi. Zatim smanjimo vatru i zatvorimo poklopac, pržimo 10 minuta, zatim ribu trebate okrenuti i kuhati još 5 minuta.