Patlidžan "Kao gljive" za zimu

Prekrasna, ukusna priprema za zimnicu patlidžana zasigurno će se svidjeti ljubiteljima slanih zalogaja. Recept za čuvanje patlidžana "Kao gljive" vrlo je jednostavan, priprema se bez sterilizacije.

Proizvodi:

• - patlidžan - 0,5 kg;
• - voda - 420 ml;
• - češnjak - 2-3 zuba;
• - lovorov list - 2 kom .;
• - sveži začin - 5 kom .;
• - ocat 9% - 25 ml;
• - sol - 0,5 tsp.

Korak po korak recept

Pripremamo potrebne proizvode za konzerviranje patlidžana "Kao gljive."
Nakon pranja patlidžana, odrežite plodove stabljike. Plodovi srednje veličine izrezati se na 4 dijela, a zatim svaki dio izrezati na šipke. Spavati patlidžane kriške 1 tbsp. l. sol, ostavite u soli 30 minuta. Nakon vremena, patlidžane operemo pod tekućom vodom, isperemo sol s njih, te sol i gorčinu.
Nakon što ulijte vodu u recept u posuđe, stavite je na vatru. Dodajte 0,5 tsp. sol, papar, lovorovi listovi i ocat prema receptu.
Dovodeći marinadu do vrenja, u tavu ulijte nasjeckane kriške patlidžana. Patlidžan kuhajte u marinadi 10 minuta.
Spremnik za konzerviranje isperemo toplom vodom i sodom, dobro isperemo i steriliziramo. Šipke patlidžana širimo u limenke u slojevima, između kojih određujemo češnjak, narezan na sitne komade.
Patlidžan ulijte u staklenke vrućom marinadom.
U posudu sipajte marinadu zimskom berbom patlidžana do samog vrata.
Čvrsto valjajte konzervu ključem, okrenite limenke na poklopcima. Zamotajte ga pokrivačem 12 sati, nakon čega izvadimo radni komad iz patlidžana na hladnom mjestu.
Zimi "gljive" od patlidžana iz staklenke premjestimo u tanjur, začinjen suncokretovim uljem i dodamo im luk.
Uzmite u obzir ovaj jednostavan začinjeni recept za užinu, koji je sjajan ne samo za kućnu večeru, već i za svečanim stolom za alkoholne piće.
Rezultat:

• Vrijeme: 15 min + 30 min pripreme.
• Prinos: 450 ml limenke.