Jednostavan teleći recept

Prilično jednostavan recept za kuhanje teletine svidjet će se i najzaštićenijim gurmanima.

Hrana po porciji:

Teletina s kostima (fileta u debljini prsta); par jaja srednje veličine; krušne mrvice; kikiriki maslac; paprika; maslac; prstohvat soli.

Isperite meso. Ne tuku se. U prostranoj zdjeli umutite jaja, izlijte sloj krušnih mrvica u zasebni tanjur ili na mali pladanj. Uronite meso sa svake strane u jajnu masu, u krekere, ponovite postupak (uranjajući u potaknuta jaja i krekere), čvrsto pritiskajući, tako da se formira gusta kora. U tavu izlijte kikiriki maslac, zagrijte, dodajte maslac. Pržite pripremljeno meso dok površina ne postane zlatno-bež. Sol, papar. Poslužite vruće. Možete malo posipati limunovim sokom. Radi praktičnosti gostiju, kost se može umotati u aluminijsku foliju.