JEDNOSTAVAN RECEPT ZA DOMAĆE REZANCE

Send

Domaći rezanci, gnječeni samo na jajima i brašnu najviše kvalitete, presudno se razlikuju od kupljenih kolega, a koštat će samo sitan denar. Osušene rezance možete pohraniti u papirnu ili platnenu vrećicu, a po potrebi stavite u pokret.
Pokazat ću vam jednostavan korak po korak recept za izradu tako ukusne rezance na jednostavan način.
Domaći rezanci definitivno će ukrasiti i nadopuniti jelo, ako se koristi umjesto kupljenog.

Brašno se izračunava u omjeru: 1 jaje - 100 g brašna.

Sastojci:

a) prvoklasno brašno - 200 g,
b) pileća jaja - 2 kom.,
c) biljno ulje - 10 ml.

Samo tri sastojka!

Kuhanje domaćih rezanci:

1. U duboku zdjelu prosijte brašno kroz sito. Na sredini napravimo rupu i u nju uguramo jaja, a zatim ulijemo ulje.

2. Zamesite čvrsto tijesto - bit će ga teško mijesiti, ali u ovoj fazi trebate oblikovati đumbir. Stavite u vrećicu i ostavite da se tijesto odmori 10 minuta.

3. Odmarano tijesto postat će gušći i s njim će biti ugodno raditi. Radi praktičnosti podijelite lepinju u 3 kuglice i svaku razvaljajte pojedinačno. Valjani list treba biti tanak i proziran, poput papira za ukazivanje.

4. Gotov sloj stavite na ručnik tako da se malo osuši.

5. Kad se tijesto razvalja i osuši, možete početi rezati rezance. Tako da nije predugo, sloj se može prerezati na pola.

6. Dalje - valjajte cijev.

7. Držeći nož pod kutom (kako ne biste rezali prste), izrežite tanke rezance.

8. Umotani rezanci počet će se odmotavati ako ga podignete i zdrobite prstima.

Takvi se rezanci mogu odmah upotrijebiti za pravljenje priloga ili kuhanje pileće juhe na njemu. Ako neko vrijeme sušite domaće rezance, tada će se savršeno pohraniti u ormaru do sljedeće upotrebe.