Kako napraviti poširano jaje

Pohano jaje idealna je opcija za ukusan i hranjiv doručak. Poslužuje se sa slaninom i začinskim biljem, na svježem tostu s češnjakom i sirom. Njegova glavna tajna je pravilno pripremljen žumanjak. Pri rezanju treba biti vruće, a ne svježe - istjecati na površinu.

Načini kuhanja

Ovisno o razini vještine kuhara, možete koristiti dvije metode pripreme doručka.

Prvi način

Kuhanje jaja bez školjki odmah u vodi može se brzo obaviti, kao što to rade profesionalni kuhari. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi i sastojci:

• Dva sirova pileća jaja;
• Litra kipuće vode;
• Prstohvat soli;
• Žličica octa;
• skimmer;
• Luk ili zdjela sa širokim dnom;
• Žlica.

Korak po korak upute

1. Stavite kipuću vodu na jaku vatru. Čim voda počne ključati, smanjite snagu ključanja.
2. Začinite kipuću vodu solju i ocatom (neobavezno).
3. Kružnim pokretima napravite mali vrtlog u posudi s kipućom vodom.
4. Izlijte jaje u sredinu vrtloga. Da bi to učinili, lagano su pogodili obod školjke, otkrivajući se iznad epicentra vrtloge.
5. Pomoću žlice skupite rubove jaja u jednu cjelinu. Žlicom lagano usmjerite formirane niti od jaja do središta, koje se pokušavaju raširiti u različitim smjerovima. Važno je ne dodirnuti bjelančevine snažno kako ne biste slučajno ulovili žumanjke i narušili njegov integritet.
6. Čim proključa voda sa umućenim jajetom, detektiraju 90 sekundi na brojaču.
7. Kad tajmer radi, protisnuti kruh izvadi se iz kipuće vode žlicom. Potrebno je nekoliko sekundi držati gotovu posudu nad tanjurom, tako da čaša ima višak vode.

Drugi način

Jednostavniji način kuhanja pečenog mesa je upotreba dodatne opreme. Uz njegovu pomoć, izlijevanje jaja u kipuću vodu s jednom loptom postaje lakše.

Oprema i proizvodi

• Kaša s kipućom vodom;
• Prstohvat soli;
• žlica;
• Pialat;
• skimmer;
• Pileća jaja

Korak po korak upute

1. Vrela voda se miješa žlicom, stvarajući whirlpool.
2. Stup soli baci se u kipuću vodu, vatra se makne na minimum.
Vijeće. Pomoću ove opcije pokušajte ne uliti ocat. Jaje se već formira zbog uporabe zdjele.
3. Sirovo jaje se razbije oštrim nožem preko zdjele. Morate ga nožem uboditi u pola snage kako ne bi razbili žumanjke.
4. Naginjući zdjelu preko epicentra vrtloge, izlije se jaje.
5. Rubovi proteina koji se šire se sakupljaju i žlicom prema sredini.
6. Jaja kuhajte jednu i pol - dvije minute.
7. Izvadite žlicom žlicu vode, pustite da se voda ocijedi.

Kako poslužiti

Vruće jaje, kuhano bez ljuske, dobiva podatnu teksturu. Protein je mekan i svilenkast, žumance dobiva karamel teksturu i malo se razvlači.
Kako bi prosijani kruh bio dodatak zdravom i hranjivom doručku, poslužuje se tost, naribani češanj češnjaka (u dani slobodnog dana, kada ne trebate nigdje ići i miris ne ometa komunikaciju). Na vrh tosta stavite komad sira i zelenila. Na zelenilo staviti poširan. Možete izrezati bjelančevine tako da žumanjka teče na tost.