Brze kisele gljive

Kiseli šampinjoni - ovo je vrlo popularna novogodišnja grickalica. Prema ovom receptu dobiva se ukusna, hrskava, sa svijetlom aromom gljiva i okusom gljiva.
Vrijeme: 15 min + 4 h za inzistiranje.
Prinos: 1 limenka od 500 ml.

Proizvodi:

Osnovni proizvodi za ukrašavanje šampinjona kod kuće:

• - šampinjoni - 500 g;
• - biljno ulje - 120 ml;
• - ocat 9% - 60 ml;
• - češnjak - 3 zuba;
• - lovorov list - 3 kom .;
• - šećer - 2 tsp;
• - sol - 1 tsp;
• - crni papar (grašak) - 15 kom.

Kiseli šampinjoni na brz način

Za recept uzimamo svježe šampinjone bilo koje veličine. Male gljive kod nas ostaju netaknute. Veće instance, naknadno smo rezali na pola ili čak četvrtine, ali za sada pažljivo operimo sve gljive od onečišćenja.
Već smo oprali sve naše šampinjone. Sada samljeti velike gljive u dijelove kako biste napravili prikladan zalogaj.
U posudu za kuhanje izlijte pripremljene gljive. Ulijte biljno ulje i ocat prema receptu u tavu s gljivama.
U ulje dodajte ocat 1 žličica. soli i nekoliko žličica šećera.
Dodajemo i lovorov list i grašak crnog papra.
Narežite sada prethodno oguljene češnja češnjaka na rerni s malim ćelijama ili prešanjem češnjaka. U ostatak sastojaka dodajte nasjeckani češnjak u tavi. Stavili smo tavu sa svim njenim komponentama na vatru. U početku se čini da u šampinjonima ima malo tekućine, ali čim gljive zagrijavaju, šampinjoni pokreću sok, a tekućina postaje sasvim dovoljna za kuhanje gljiva.
Kuhajte gljive u marinadi 5-7 minuta.
Zatim vruće gljive zajedno s marinadom premjestimo iz posuđa u čistu staklenu staklenku. Gljive koje su se ohladile u posudi stavite u hladnjak. Tako da su gljive zasićene marinadom, a grickalica postaje bogatija i ukusnija, morate pričekati četiri sata.