KAKO UKUSNO MARINIRATI MESO ZA ROŠTILJ U 10 MINUTA

Send

Ljeto je u punom jeku. Svi često odlazimo na sunčanje, kupanje i samo se opuštamo u slobodno vrijeme u prirodi. I, u pravilu, uvijek nosimo sa sobom roštilj, ražnjiće i kiselo meso. Što odmarati u zemlji ili u državi u društvu i bez roštilja? Ali, nažalost, nije uvijek moguće pravilno pripremiti i marinirati meso, što bi se tada ispostavilo kao najukusniji ćevap.
Želio bih s vama podijeliti recept za kiselo meso, koje koristim već oko 20 godina. Vjerujte, takav roštilj nikoga nije ostavio ravnodušnim. Stoga, kada se okupljam kao tvrtka, svi moji prijatelji i rodbina mi vjeruju dugi niz godina da nabavljam meso.

Sastojci

Za ukusan roštilj (1,5 kg) trebat će vam:

Meso. Poželjno je uzeti svinjski vrat, jer ona sa slojevima masti. Što je meso masnije, kebab će se pokazati sočnijim.
2-3 luka.
Sol, začini (uzimam mješavinu paprike ili mljevene crne, suneli hmelj, začin za roštilj, ponekad dodam i začin za meso).
Važno! Obavezno pogledajte sastav začina, kao često su s mononatrijevim glutamatom. Ja sam za prirodnost)
Pola limuna.
Pjenušava voda. Obično uzimam bonaqua ili akvamineral, kao imaju dobru aeraciju i mnogo toga ovisi o tome.

Ne zaboravite pripremiti zdjelu u koju ćete staviti čisti i cijeli paket (kao na fotografiji).

Sastojci su spremni, pa možete nastaviti.

Trening

Moj limun, prepolovljen. Ogulim i narežem luk na kolutiće. Meso sam rezao na dovoljno velike komade da u svakom komadu ima masti.

Kuhanje roštilja

Na dnu vrećice (koja je zatvorena u zdjeli) čvrsto razmažem sloj mesa.

Zatim sol (po ukusu - tko voli soljenje - ima više soli, ali možete i bez nje, jer u začinima sadrži i), pospite začinima.

Nakon toga, iscijedite limunov sok na vrhu. Važno je ne pretjerati, jer će inače meso biti kiselo. Pola ili čak malo manje trebalo bi biti dovoljno za 1,5-2 kg roštilja.
Nakon što učinim sve, proširila prstenove luka.

I tako ponavljam svaki sloj. Meso - sol, začini - limun - luk. Tim redoslijedom.
Kad je sve meso položeno, podignem rubove vrećice, dodam otprilike pola litre boce pjenušave vode na takvu količinu kebaba (važno je da se upravo otvori), rukama izbacim zrak iz vreće i zamotam.
Sve, meso je spremno.

Kebab mariniran na ovaj način može se peći na roštilju i nakon 2 sata, i nakon jednog dana. Naravno, što duže meso ukiseli, to će biti nježnije, ali nakon par sati svi će rado letjeti na njega.

Usput, ako ste iznenada planirali izlet na roštilj, vaše meso je spremno i iz nekog razloga sve se pokvarilo, onda ga možete sigurno staviti u zamrzivač i odmrznuti ga prije sljedećeg putovanja.
Svježe povrće, tikvice i papar na roštilju, pečeni patlidžan i zelje idealni su za takav roštilj.
Dobar apetit!