KAKO PRŽITI POLLOCK

Send

Pollock je divna riba. Ima zadivljujući neutralan okus, proizvod se odlično slaže s mnogim sastojcima i jelima. Najvažnije je da kod ove ribe gotovo nema kostiju, pa je možete jesti s velikim zadovoljstvom.
Najpopularniji način kuhanja polloka je pečenje. Jednostavno jelo u tavi savršeno nadopunjuje bilo koji prilog. Glavna stvar je pravilno pržiti ribu. Ružičaste kriške polloka toliko su vodljive, da će samo pogledom pržene ribe curiti slina. Pa, pričaj o ukusu ?! On je sjajan. Nakon što isprobate komad ribe, možete gutati jezik!

Popis proizvoda

- 700 grama polloka.
- 100 grama brašna.
- jaje.
- 2 žlice mlijeka.
- na okus soli.
- prstohvat mljevene paprike.

Slijed kuhanja polloka u tavi

1. Trebate odabrati dobro truplo od polloka. Riba bi trebala biti kvalitetna. Važno je unaprijed obratiti pažnju na boju ribe. Potrebno je isključiti lešine žutim premazom i neugodnim mirisom. Koristeći zamrznutu ribu, vrijedno je pribjeći prirodnom procesu odmrzavanja. Ribu isperite i očistite, narežite peraje. Pollock narežite na porcije.

2. U posudu izlijte sol s kriškama polloka. Ne smijemo zaboraviti da riba ima svojstvo brzog soljenja, pa nije potrebno puno soli, prstohvat će biti dovoljan.

3. Papriku posolite. Sve dobro promiješajte.

4. Razbiti jaje u praznu zdjelu. Ulijte isto mlijeko. Sve dobro promiješajte šlagom ili vilicom.

5. Brašno prosijte na prazan tanjur.

6. Zagrijte tavu. Ulijte ulje na dno posude. Ulje ne treba štedjeti, ono treba pokriti oko 1-2 milimetra donjeg sloja ribe. Ako nema dovoljno ulja, riba se može zapaliti ili čak zalijepiti za tavu. Umočite komade ribe u smjesu od jaja. Zatim ih velikodušno uvaljajte u brašno.

7. Ribu pržite pod poklopcem na srednje jakoj vatri. Kuhajte pollock oko 10 minuta. Ova će se riba brzo pržiti i postati sočna. Kuhajte isključivo u zagrijanom ulju.