Marmelada od brusnica sa začinima

Svijetle, mega zdrave i ukusne marmelade na bazi brusnica, aromatičnih začina i agar-agara. Takva se poslastica može dati čak i maloj djeci. Ova slatkoća dobra je zamjena za kupljene slatkiše koji sadrže umjetne boje i konzervanse. Možete kupiti svježe ili smrznute brusnice kako biste stvorili dobrote.
Ovaj recept koristi agar-agar, stvoren od morskih algi i ima masu korisnih tvari. Zahvaljujući tome, slatkiši se mogu konzumirati tijekom posta, kao i oni koji su vegetarijanci.
Po istom principu možete napraviti želatin desert od viburnuma, lingonberry-a ili morskog oraha. U svakom slučaju dobit ćete ne samo usta, već i originalan desert koji može ukrasiti i najsofisticiraniji stol. Za stvaranje marmelade preporučuje se korištenje kalupa samo s glatkom površinom. Lako ćete iz njih izvući deliciju bez oštećenja njezinog izgleda. Da biste to učinili, najbolje je koristiti silikonske kalupe različitih veličina.
sastojci:

• - agar (1 i ¾ tsp.);
• - granulirani šećer (60 grama);
• - voda (40 ml);
• - cimet, muškatni oraščić, đumbir (prstohvat);
• - voda za brusnice (200 ml);
• - brusnice (150 grama).

Izrada marmelade

1. Izlijte bobice u gulaš.
2. U tavu stavite preporučenu granu granuliranog šećera.
3. Ulijte potrebne začine. Također možemo izuzeti začine iz sastava proizvoda.
4. Ulijte vodu (200 ml).
5. Pomiješajte hladnu vodu (40 ml) i agar. Čekamo 10-12 minuta.
6. Pripremite infuziju brusnica 10-12 minuta (nakon vrenja), nakon što sjeckajte bobice s madlerom (tako da "puste sok").
7. Filtrirajte kompot i odmjerite 200 ml gotovog napitka. Ulijte 1/2 kompota u gulaš.
8. Dodajte mu agar, brzo promiješajte i dovedite do vrenja. Kuhajte radni komad još 30-40 sekundi, neprestano miješajući masu.
9. Prelijte preostalu infuziju u spremnik.
10. Ulijte zalihu marmelade u pripremljene limenke i ostavite 2-3 sata.
11. Izvadimo marmeladu od brusnica iz kalupa. Uživajte u prirodnim slatkišima bilo kada.

Pogledajte video: Kiselo pečenje od divljači s umakom od brusnica - Fini Recepti by Crochef (Svibanj 2024).