Majstorska klasa konzervirane krastavce s rajčicom

U sezoni krastavaca mnogi se bave konzerviranjem, a svaka domaćica ima svoje suptilnosti ukiseljenja krastavaca. Želio bih ponuditi još jednu verziju konzerviranih krastavaca s rajčicom. Povrće na taj način soljeno uvijek uspijeva, uz krastavce i rajčicu, a i sam slani luk je izvrstan za piće.
Za spremanje po litri staklenke trebat će vam:
• Mali krastavci - 180-200 gr.
• Zrela rajčica 180-200 gr.
• kišobran.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva -1 / 2 kom.
• Gorka paprika - 1/2 mahuna.
• Beli papar -1/4 kom.
• Češnjak - 2 češnja.
Za pripremu marinade:
• sol - 35-40 gr.
• Šećer 25-30 gr.
• Voda - 400-420 gr.
• octena kiselina 1 tsp
Pripremamo povrće. Ogulimo krastavce i odrežemo vrhove, također operemo rajčice. Paprike, češnjak i luk očistimo.
Na dno pripremljene staklenke stavimo začine, a vertikalno položimo krastavce, a na njih već rajčice.
Nakon toga treba pripremiti marinadu. U aluminijsku ili metalnu posudu izlijte sol i granulirani šećer, ulijte vodu. Sve ovo smo stavili na vatru. Jednom kad marinada prokuha, možete preliti krastavce. To se mora učiniti pažljivo kako se staklenka ne rasprsne. Nakon toga staklenka se mora prekriti metalnim poklopcem i sterilizirati 7-8 minuta. Nakon određenog vremena, izvadite staklenku, ulijte u 1 žličicu. ocat esencije i razvaljati.
To je sve. Ukusni konzervirani krastavci s rajčicom spremni.