Peradsko meso u salamuri (za dugoročno skladištenje)
Mnogo peradi koja raste u dvorištima domaćinstava stanovnika privatnog sektora zahtijeva obradu nakon klanja. Ne nalazi se sve u zamrzivačima, neki se moraju čuvati u bankama. Komadi mesa šalju se u gulaš, a kosti se uvaljaju u cilindre ili manje konzerve izravno s juhom. Nudim recept, slijedeći koji je moguće spremiti komade peradi do 1 godine.